{"title":"Sake","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"16\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"16\"\u003eSkål i sake!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"458\"\u003eSake är en riktigt spännande spritdryck. Inte bara på grund av dess intensiva smak och ofta vackra yttre, utan också på grund av de många ritualer och traditioner som är förknippade med sake. Sake är på många sätt sinnebilden av japansk kultur – åtminstone den kulinariska delen av den japanska kulturen. Sake är också Japans nationaldryck, precis som vi i Danmark har snaps, italienarna har sambuca, grekerna har ouzo och Turkiet har raki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"928\"\u003eJapansk sake är en helt särskild alkoholhaltig dryck framställd av ris och källvatten, som antingen dricks till maten eller avnjuts som en vänskaplig gest och skål. Serveringen av sake är inte oviktig. Enligt tradition ska drycken, eller risvinet, hällas över i keramiska kannor och drickas ur små keramiska koppar. Det är förstås inget krav att sake måste drickas på det sättet, men det bidrar i alla fall till att säkerställa den fulländade upplevelsen av produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"930\" data-end=\"956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"930\" data-end=\"956\"\u003eTillverkningen av sake\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1351\"\u003eFaktiskt liknar tillverkningen av sake mer hur man producerar öl än hur man framställer vin – även om sake är risvin. Sake är, som sagt, en alkoholhaltig dryck bryggd på jäst ris. Fermenteringen av ris skiljer sig dock från fermenteringen av exempelvis druvor, eftersom ris inte innehåller socker. Därför kan man inte fermentera direkt på ris, eftersom jäst omvandlar just socker till alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1353\" data-end=\"2088\"\u003eTillverkningen av sake är alltså en ganska komplex process, eftersom riset i sig inte kan fermenteras. För att omvandla ris till socker måste man därför tillsätta enzymer som aktivt arbetar med strukturerna i riset och bildar socker. Till detta använder japanerna en särskild mögelsort, kallad koji, som tillsätts. Nu har man alltså ris som har behandlats med mögel och därmed kan fermentera, eller jäsa, så att sockerinnehållet kan omvandlas till alkohol. Av respekt för det hantverk som det är att framställa sake bör det naturligtvis sägas att detta är en mycket förenklad förklaring av hur sake produceras. Produktionen av sake följer nämligen inget enkelt recept. Det är en komplex och omfattande process som berikar oss med sake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2090\" data-end=\"2120\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2120\"\u003eSake – kultur och ritualer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2122\" data-end=\"2572\"\u003eEnligt japansk kultur och etikett anses det vara gott uppförande att hälla upp sake till dem man är tillsammans med innan man häller upp till sig själv. Dessutom är det vanligt att den yngsta i sällskapet häller upp till de äldre först. När sake serveras är det vanligt hyfs att mottagaren lyfter sin lilla sakekopp och håller den andra handen under. Dessutom ställer man aldrig ner sin sake igen utan att först ta en klunk – det anses vara ohövligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2574\" data-end=\"2594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2574\" data-end=\"2594\"\u003eKöp din sake här\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2596\" data-end=\"2940\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHar du blivit nyfiken på sake, ska du hålla en middag med sushi och japanska rätter på menyn, eller tycker du bara om den japanska risvinen? Oavsett tillfälle hittar du ett stort utbud av kvalitetssake här på Bevco.dk. Du är också välkommen att kontakta vår kundservice om du vill ha vägledning för att hitta helt rätt sake till helt rätt pris.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shirayuki-japansk-sake-20014","title":"Shirayuki Japansk Sake","description":"Shirayuki Japansk Sake kan drickas både kall och varm. Enligt japansk sed serveras Sake varm, eftersom värmen frigör den varma buketten. \u003cbr\u003eShirayuki bryggs i det japanska Nada-distriktet, som anses vara Sakes hemland. Bryggeriet började sin produktion 1550. Shirayuki är tillverkad av jäst ris och det är faktiskt inte en vin, även om den ofta kallas en risvin. Tekniskt sett är det en öl. \u003cbr\u003eSake kan värmas på olika sätt. Den öppna flaskan kan värmas i en kastrull med kokande vatten. Flaskan tas upp när Sakens temperatur är ca. 40°C, eller sätt flaskan i ugnen, där temperaturen är 40-45°C i 20 minuter. Man ska smutta på sin Sake och njuta av den till japanska rätter. Sake kan också användas i drinkar.","brand":"Taster Wine A\/S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50169628918117,"sku":"20014","price":134.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/2870\/2309\/files\/shirayuki-japansk-sake-14-5-75-cl-99e7c.jpg?v=1770911906"},{"product_id":"choya-sake-56551","title":"Choya Sake","description":"\u003cp\u003eChoya är ett välkänt japanskt märke som producerar sake, ett traditionellt japanskt risvin. Den är tillverkad genom att fermentera ris och har en blek gulaktig färg, samt en delikat arom med noter av frukt, ris och en subtil sötma. Choya Sake är känd för att vara mer tillgänglig för den västerländska smaken än vissa andra typer av sake, eftersom den är mindre syrlig och har en mer avrundad smak.\u003c\/p\u003e","brand":"Anker Amsterdam Spirits B. V.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50169896599909,"sku":"56551","price":106.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/2870\/2309\/files\/Choya-sake-14-5-75-cl.png?v=1770913348"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/2870\/2309\/collections\/Bevco_ikoner_Sake.svg?v=1773825552","url":"https:\/\/www.bevco.se\/collections\/sake.oembed","provider":"Bevco","version":"1.0","type":"link"}