Kilchoman är en av de yngsta destillerierna på Islay och öppnade för första gången år 2005. Det tog några år innan det också kom bra whisky från det, men det måste man säga att det gör nu. Kilchoman är ett av sex skotska destillerier som fortfarande använder traditionell golvmältning, och de är unika genom att utföra alla delar av whiskyframställningsprocessen - från odling av korn till mältning, destillering, lagring och tappning - på Islay. Här görs inga kompromisser!
Sanaig är uppkallad efter en klippstrand på Islays sträva Atlantkust. Den är lagrad på både bourbon- och sherryfat, där den höga andelen Oloroso-sherry bidrar med torkad frukt och kryddor som kompletterar Kilchomans klassiska sötma och karakteristiska rökiga torvsmak. I näsan hittar du noter av rökig torv, mörk choklad, torkad frukt och en antydan av havssalt. Smaken är fyllig och komplex med massor av torv, russin, karamell, vanilj och nötter.
Sanaig är ett utmärkt exempel på Kilchomans speciella stil, som nästan kan beskrivas som ett smakmässigt möte mellan Islay och Speyside. Läs mindre