La Fee Parisienne Absinthe och La Fee Blanche är de enda två absinter som har blivit upptagna på Musée de l'Absinthe i Auvers-sur-Oise i Frankrike. De båda destilleras på Cherry Rocher Destilleriet och buteljeras i Paris. De passar särskilt bra till cocktails eller att serveras på det traditionella sättet - med iskallt vatten och socker.
La Fee har varit en fast del av den ”återupplivning” som absinten har genomgått sedan år 2000, då den första flaskan La Fee Parisienne destillerades i Paris.