Mattei Cap Corse Grande Reserve Blanc är en bitterljuv korsikansk aperitif baserad på druvmust av Muscat- och Vermentino-druvor. Druvorna odlas på den norra delen av ön och aromatiseras med olika örter, frukter och kryddor, inklusive maceration av Cinchona bark och maceration av lokal citronfrukt. Muscat- och Vermentino-druvmust blandas med naturlig alkohol för att stoppa jäsningen och bevara en del av den naturliga druvsockret - inget socker eller sötningsmedel används alltså.
Cap Corse Blanc har en klar och ljus gyllene ravfärg. Aromerna är en blandning av örter, kinin och blommor kaprifol och äldre blommor. Smaken är bitterljuv med kinin som växer i gommen. Den rika druvsaften balanserar de komplexa örtiga smakerna med frisk citron och citrongräs. Dess eftersmak är långvarigt bitterljuv med frisk citron och vitpeppar.
Läs mindre