Dolin Rouge Vermouth

Dolin använder 30-40 kryddor och botaniska växter för att tillverka sin röda vermouth, som odlas lokalt i de alpina områdena i Frankrike. Dolin använder de aktuella växterna i sin relativt neutrala vitvin. Det innebär att växterna och vitvinet ligger tillsammans under flera veckor innan socker tillsätts för att söta det. Därefter tillsätts druvbrännvin för att förstärka den aromatiserade vinen. 

Färgen på denna Rouge vermouth kommer inte från rödvin, utan från en kombination av de använda växterna och det tillsatta karamelliserade sockret. Dolin skiljer sig också genom att använda en högre andel vin i sina produkter.