Historien bakom Peychaud's Aromatiska Cocktail Bitter började 1793 i New Orleans. Rika plantageägare tvingades fly till ön San Domingo med sina mest värdefulla tillhörigheter. Många anlände till New Orleans, som då låg i spanska Louisiana. Bland dessa tillhörigheter fanns ett recept på en flytande tonic kallad Bitters. Receptets kreolska ägare var Antoine Amedie Peychaud och han var utbildad apotekare.
A. A. Peychauds rykte i staden grundades inte så mycket på den medicin han delade ut till invånarna, utan mycket mer på hans bitters. Dessa bitters var bra för vad invånarna än måtte lida av. Peychaud's Bitters gav nytt liv åt de portioner av cognacbrandy han serverade till sina vänner och andra som besökte hans apotek. Denna brandy/bitterdrink blev snabbt berömd. Följden var att fler kaféer i New Orleans började använda Peychaud's Bitters, och med tiden användes det i fler och fler cocktails.
Denna bitter har en doft av kryddor, örtträdgård, medicin, mentol och anis. Smaken är av lakrits, söt och så besk till sist.
Läs mindre