1. Vitt vin kan spåras ända tillbaka till år 7500 f.Kr.

2. De flesta vita viner serveras bäst svala, men undvik att kyla dem under 5 grader. Den optimala serveringstemperaturen för de flesta vita viner är mellan 8 och 12 grader, eftersom detta framhäver vinets aromer bäst.

3. Vitt vin innehåller inte tanniner, även kända som garvsyror, som kan ge en torr känsla i munnen. Tanniner finns endast i rödvin, eftersom rödvin jäser med druvskalen, medan vitt vin endast jäser med druvsaften.

4. Chardonnay är en av de mest populära druvsorterna för vitt vin, men den är inte den gröna druvsort som är mest utbredd globalt. Den titeln tillhör druvsorten Airén, som dock främst används för att göra brandy.

5. Bland experter som deltar i blindprovningar anses vitt vin vara lättare att identifiera än rödvin. Detta beror bland annat på att vitt vin normalt inte är blandningar av olika druvor, och att det ofta inte finns andra faktorer som fatlagring som kan dölja druvans egenskaper.

6. De flesta vita viner är torra och innehåller mindre än 4 gram restsocker per liter.

7. Druvan Sauvignon Blanc är en av världens mest populära druvsorter. Den har sitt ursprung i Frankrike och är faktiskt föräldern till rödvinsdruvan Cabernet Sauvignon, som är en korsning mellan Cabernet Franc och Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc är utbredd och populär i Frankrike, särskilt i områdena Sancerre och Pouilly-Fumé, och har vunnit stor popularitet på senare tid tack vare dess odling i Nya Zeeland, där klimatet är idealiskt. De franska vinerna är normalt mindre fruktiga och mer mineraliska än vinerna från den nya världen.

8. Även om vitt vin är känt för sin ljusa färg, behöver druvsorten inte vara vit. Färgen på rödvin kommer från druvskalet, som tas bort under produktionen av vitt vin. Ett bra exempel på detta är druvsorten Pinot Gris, som är en av de mest utbredda druvorna för vitt vin, även om dess druvor är röda.

9. Generellt kan vitt vin inte lagras lika länge som rödvin, men det finns flera viner som blir bättre med åldern. Precis som med rödvin kräver det att vinet har tillräcklig syra för att bevara friskheten och motverka oxidation. Om vitt vin har lagrats på ekfat, tillför det också extra potential. Några av de mest lämpliga druvsorterna för lagring är Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling och Sémillon.

10. Riesling är den mest populära druvsorten i Tyskland och kan tillverkas i många olika stilar, från söta dessertviner till helt torra vita viner. Det är en av de mest mångsidiga druvsorterna som passar bra till kryddig asiatisk mat, grillad fisk, tysk bratwurst och som aperitif med snacks.