Lemonad

Lemonade

Lemonade kan ha en massa olika smakvarianter, men den mest använda är citron, vilket namnet också antyder. Drycken kategoriseras ofta i två olika typer; den klara och den ”grumliga”. Men de båda kallas lemonade i de länder där de respektive typerna finns. I USA och Indien hittar man typiskt den grumliga versionen, som tillverkas av citronsaft, vatten och sötningsmedel som socker eller honung. I Storbritannien och Australien är det typiskt den klara lemonaden som dominerar. Den produceras dessutom oftast med kolsyra. En nyare version av den klassiska grumliga varianten kallas ”pink lemonade”, eftersom frukter som hallon eller jordgubbar tillsätts, vilket ger lemonaden sin karaktäristiska ljusrosa färg. Tillsätter man alkohol kallas det ”hard-lemonade”. Andra varianter av lemonade inkluderar citron pressé, som typiskt serveras i Frankrike. Fransmännen ger gästen möjlighet att själva styra blandningsförhållandena, till skillnad från lemonade som tillverkas innan servering.

”Cloudy lemonade” är den mest utbredda formen och dricks mest i USA, Kanada och Indien, och är typiskt utan kolsyra men med färsk citronsaft. Denna version serveras typiskt kall, men kan också serveras varm för att bekämpa en öm hals.

I USA och Kanada är det ett vanligt fenomen att barn står på gatorna och säljer nygjord lemonade under sommarmånaderna för att tjäna pengar.

Var kommer lemonade ifrån?

Historien börjar i Indien, där citron och socker var några av de mest tillgängliga råvarorna. Det finns ett skriftligt bevis på att lemonade dracks i Egypten år 1000, men den introducerades av asiatiska länder 300 år tidigare. Här gjordes den ursprungliga produkten på citron, dadlar och honung, och dracks typiskt av bönderna. Kommersiell lemonade trädde fram i ljuset 1676, när ett företag kallat Compagnie de Limonadiers grundades i Paris. Detta företag fick monopol på försäljningen av lemonade. De anställde gatuförsäljare som sålde lemonade från tankar monterade på ryggen. Lemonade som innehöll kolsyra introducerades dock först 1833 av de engelska bröderna Matthew och Robert White.

Vilka lemonade-märken är de mest populära?

På bevco.se hittar du olika lemonadeproducenter med var och en sin egen historia.

Fever-Tree lemonade är relativt ny på marknaden, men varumärket har redan vunnit flera priser för sina produkter av högsta kvalitet. Efter dessa priser blev de belönade med att 9 av 10 av världens mest framstående restauranger serverade deras produkter. Fever-Trees produkt innehåller aromer och smaker av färskpressade citroner, som de hittar på Sicilien. Med dessa citroner producerar Fever-Tree en klar och kolsyrad dryck, som enligt Fever-Tree kan avnjutas som en läsk eller som mixer till vodka eller gin.

Visserligen är Pimm's inte en lemonade, men den finns i lemonade-sektionen, eftersom man helt enkelt inte dricker Pimm’s utan sin kända följeslagare. Pimm’s uppfanns i England 1823, men fick först kommersiell appell 1853. Med lemonade och färsk frukt har “Pimm’s No. 1 Cup” blivit en fast del av sydengelsk sommarkultur.

Finns det några fördelar med att dricka lemonade?

Lemonade är en välsmakande, uppfriskande dryck som, liksom olika andra citrusbaserade produkter, har fått ett rykte för att vara en hälsosam dryck på grund av sin höga koncentration av C-, B6- och A-vitaminer samt olika mineraler. Det finns faktiskt viss grund för det påståendet, men det krävs också en ordentlig mängd socker för att balansera den sura smaken av citron, så man bör nog ta den "hälsosamma faktorn" med en nypa salt.

Lemonade är kort sagt baserad på 3 enkla ingredienser; citron, vatten och socker, och är otroligt lätt att göra.

Detta behöver du:
- 6 glas kallt vatten
- 2 glas citronsaft
- 1 glas socker
- En nypa salt
- En kanna
- Juicer

Cocktails med J. Gasco lemonade

Saudade Do Brazil

- Highballglas
- En halv lime
- En matsked socker
- 5cl cachaca.
- Fyll glaset med krossad is och J.Gasco Lemonade.

Jalisco Lemonade

I en kanna, pressa en lime, en skiva gurka, en matsked maltsirap, blanda med lite krossad is och fyll J.Gasco lemonade i kannan.

Den perfekta Pimm’s

- Highballglas
- 50 ml Pimm’s
- 150 ml Lemonade
- Mynta, apelsin, jordgubbar
- Isbitar
- Gurka till garnering