Trappist öl

Namnet "trappist" härstammar från OCSO-orden (Order of Cistercians of the Strict Observance), som är mer känd som trappister. Denna orden av katolska kontemplativa munkar grundades i klostret La Trappe i Normandie i Frankrike år 1664. Munkarna har producerat sitt världsberömda öl sedan 1836, och de flesta bryggerier drivs fortfarande inom klostrets väggar. Det är en viktig faktor att ölet produceras inom klostrets väggar, eftersom det är det som skiljer det från klosteröl (abbeys), som gärna får tillverkas utanför klostrets egendom. På samma sätt måste klostret som producerar trappistöl ha munkar boende som har avlagt löften och som lever enligt traditionernas föreskrifter. Och som sista punkt ska intäkterna från försäljningen användas för välgörande ändamål och får inte gå till vinst.

Trappistölens smak och kvalitet är känd över hela världen och är beundrad för munkarnas engagemang och expertis. Bryggprocessen är ofta mycket långsam och krävande och tar allt från flera veckor till sex månader eller mer. Detta ger en unik smak med otrolig djup, som inte kan matchas av massproducerade öl.

På grund av den utmärkta smaken och kvaliteten har trappistöl blivit mer och mer populärt genom åren. Detta har resulterat i att några av världens ledande hantverksbryggerier producerar öl inspirerade av den traditionella trappiststilen. Även om dessa öl inte produceras inom klostrets murar ger de fortfarande dryckesälskare en chans att smaka något som liknar en autentisk trappistöl. Men de får naturligtvis inte använda ordet ”trappist”, eftersom titeln är skyddad.

Hur många trappistbryggerier finns det?