Tonic

Vad är tonicvatten?

Tonicvatten är en kolsyrad dryck med löst kinin. Tonicvatten uppfanns som profylax (förebyggande) mot malaria. Modernt tonicvatten innehåller mycket mindre kinin och njuts av många på grund av sin karaktäristiska bittra smak. Tonicvatten blandas oftast med gin.

Historien om tonicvatten

Tonicvattens ursprungliga funktion var att bekämpa den livshotande sjukdomen, nämligen malaria. Idag används tonicvatten inte längre som botemedel, men förr var det avgörande för överlevnad. I Sydasien och Afrika var malaria endemisk, vilket innebär att sjukdomen drabbade så många att det var omöjligt att utrota den. Kinin var nästintill omöjligt att få ner, så de brittiska soldaterna tillsatte kolsyrat vatten och socker, och därmed producerades tonicvatten i större mängder.

Det första kommersiella tonicvattnet tillverkades 1858, och därifrån insåg den brittiska befolkningen i de indiska kolonierna snabbt att tonicvatten passade perfekt med gin.

Vem uppfann egentligen tonicvatten?

Det är inte exakt känt vem som egentligen skapade tonicvatten, men en man vid namn Erasmus Bond från London fick, som den första, patent på tonicvatten tillbaka 1858. Johan Jacob Schweppe, som står bakom bland annat tonicvatten och ginger ale, uppfann en dryck bestående av kinin och lime-infunderat mineralvatten, som på allvar trädde in på marknaden 1870. Den framstående tonicvattensmagnaten, Johan Jacob Schweppe, hann aldrig smaka på den slutliga produkten, då han dog nästan 50 år innan.

Vad består tonicvatten av?

Tonicvattens fundamentala ingredienser består av kolsyrat vatten och kinin, men beroende på märke, tillsätts en variation av kryddor och fruktsyror. Ju mer kinin tonicvattnet innehåller, desto bittrare blir det. Kinin i tonicvatten finns i barken av Cinchona-trädet, vilket trots sitt asiatiska namn, härstammar från Sydamerika. Etymologiskt härstammar namnet tonic från det grekiska ordet ”tonikos”, vilket betyder ”stärkande”.

Tonicvattenmärken

Schweppes

På grund av marknadens stora gin-utbud, produceras det en bred variation av tonicvatten. Ett av de mest igenkännbara märkena är Schweppes. Detta tonicvatten är marknadens efterhand äldsta produkt, vilket beror på detta tonicvattens positiva renommé.

Fentiman’s

Fentiman's är en världsberömd tonicvattenproducent baserad i norra England. Thomas Fentiman startade sin produktion av bland annat detta tonicvatten tillbaka 1905, och tillverkningsmetoderna har i stort sett inte förändrats sedan dess. Produktionen av detta tonicvatten sker på ett unikt sätt, där man använder en kombination av infusion, blandning och jäsning av naturliga ingredienser. Dessa tillverkningsmetoder använder Fentiman-familjen fortfarande i allra högsta grad.

Fever Tree

Hos bevco.se hittar du hela 6 olika typer Fever Tree tonicvatten. Fever Tree började 2003 att utveckla en produkt bestående av unika, exotiska ingredienser från olika kontinenter. De hävdar att deras specialutvecklade tonicvatten är marknadens bästa produkt. Detta kan försvaras, då deras produkt och övriga produkter serveras i 9 av 10 av världens mest framstående restauranger.

Fever Trees ikoniska och mångsidiga Premium Indian Tonic Water passar till de flesta typer gin. Utöver ovanstående tonicvatten, producerar Fever Tree också en Mediterranean Tonic Water. Denna består av blommor, frukter och örter samlade från områden kring medelhavet med kinin av högsta kvalitet från ”fever trees” i Kongo. Med dessa ingredienser har Fever Tree utvecklat ett delikat och friskt tonicvatten. Utöver dessa finns Fever Tree Tonic Light, som innehåller färre kalorier, dock utan att kompromissa med smaken.

San Pellegrino

San Pellegrino Tonicvatten är ett friskt och delikat tonicvatten. Den karaktäristiska smaken av ekträden tillför ett extra komplexitetselement som inte finns i andra tonicvatten. Den unika smaken gör den till en självklar följeslagare till en rad kvalitetsdrycker – detta tonicvatten kan också njutas utan sprit.

Thomas Henry

Detta märke producerar ett extremt populärt tonicvatten. Thomas Henry, vars märke senare utvecklade tonicvatten, var en kirurg och apotekare, som med sin intresse för experiment utvecklade kolsyrade drycker. Han levde inte länge nog för att uppleva sitt märke producera deras första tonicvatten, men han inspirerade sina medarbetare och de nästa generationerna av medarbetare att skapa något helt särskilt.

Många anser att det är på grund av Thomas Henry som en stor del av bartendrarna vågar utforska sin kreativitet. Själva märkets tonicvatten är ett resultat av fabrikkens förmågor och mod.

Le Tribute

Le Tribute Tonic Water är en version utvecklad i Spanien i en traditionell mörkbrun flaska, tillverkad av Le Tribute, som också säljer sin egen Gin, som du också hittar på bevco.se. Dessa produkter harmoniserar perfekt med varandra, då denna produkt är skapad för denna gin.

Gin & Tonic

Gin & Tonic m. Hendrick's

Fever Tree föreslår att man kombinerar denna gin med deras fläderblomstonicvatten. Hendrick’s är en mjuk och behaglig gin med blommiga aromer.

Så här gör du:

- Häll isbitar i ett drinksglas
- Häll en del gin i glaset
- Häll sedan tre delar tonicvatten i glaset
- Garnera med en skiva gurka