Historien om choklad
Ordet choklad stammer fra det asteske ord ”xocolatl”, som betyder bittert vatten. Heldigvis forbinder vi ikke længere choklad med bittert vatten, men snarare något vi hungrar efter när vi har lagt oss i soffan med Netflix på platt-TV:n.
Choklad framställs på kakaobönor från träd av samma namn, som odlas på Hawaii och i övriga världsområden 20 grader nord och syd om ekvatorn. Kakaobönorna (fröna) fermenteras tillsammans med ”fruktköttet”, varefter de fermenterade bönorna torkas, oftast i solen, och till slut flyttas de till chokladfabrikerna. Förr i tiden blandades kakaobönor från olika områden samman under tillverkningen, men nu för tiden görs choklad även på kakaobönor från ett område. Bönorna inspekteras, sorteras, rengörs och rostas. Även om kakao ursprungligen kommer från Amerika, så står Elfenbenskusten och Ghana för ca. 60% av världens chokladproduktion.
Belgisk choklad anses av många vara världens läckraste choklad, och även om själva råvarorna inte odlas i Belgien, så är belgierna mästare i tillverkning av kvalitetschoklad, och har blivit förknippade med just detta sedan 1600-talet. Tillsammans med Schweiz har Belgien ett rykte för att producera choklad av allra högsta kvalitet, och det säljs i långt de flesta länder.
Det finns idag ett enormt sortiment av choklad, och det produceras efter hand i alla smaker, färger, former och storlekar.
Mjölkchoklad är söt choklad som antingen innehåller mjölkpulver eller kondenserad mjölk. I EU måste färdiga produkter innehålla minst 25% ren kakao.
I mörk choklad tillsätts fett och socker i kakao-blandningen, som måste innehålla minst 35% ren choklad, och en högre kakaohalt ger mörk choklad sin karaktäristiska bittra smak i motsats till mjölkchokladens söta smak.
Kända chokladmärken
Clif Bar är ett amerikanskt företag som grundades i Kalifornien 1992, och producerar ekologiska livsmedel och drycker. Deras mest sålda produkt är deras ikoniska ”Clif Bar”, som idag säljs i flera olika varianter. På bevco.se handlar vi de fyra mest sålda chokladbarerna från detta kända amerikanska märke. Clif Bar Chocolate Chip är den allra första produkten, och inte bara en vanlig chokladbar, utan en essentiell energikälla, om du till exempel ska träna. Dessa chokladbarer är ekologiska, näringsrika och görs endast på råvaror av allra högsta kvalitet. Clif Bar Alpine Muesli innehåller klassiska müsli-mix ingredienser som jordnötter, russin, choklad och frön. Dessa barer tillverkas på havre och innehåller en massa protein, fibrer, Vitamin B6 och B12, och främjar kroppens naturliga frigörande av energi. Clif Bar Almond Fudge har en intensiv chokladsmak och krispiga mandlar som ger en läcker fudge-smak.
Clif Bars chokladbar med Crunchy Peanut Butter är gjord på ekologiskt jordnötssmör blandat med knapriga jordnötstycken.
Baru är ett ungt belgiskt chokladmärke som bygger vidare på belgisk choklads långa historia med nya och spännande produkter. Deras mål är att kontinuerligt överraska och imponera konsumenter med innovativa varianter. Hos Bevco hittar du deras ultra populära Milk Chocolate Coffee Cream Marshmallows, som Barú själv nyligen har uppfunnit. Dessa chokladbarer innehåller marshmallows bestående av gourmet vaniljbönor med mjölkchokladöverdrag med en kaffe- och gräddtopping, som alla är förpackade individuellt för att bevara friskheten.
Baru Dark Chocolate är ännu en marshmallow chokladbar med mörk chokladöverdrag, som också är producerad på gourmet vaniljbönor.
Bouchard är ännu en belgisk chokladproducent, som du helt säkert har fått serverad tillsammans med en kaffe på diverse restauranger och caféer. Bouchard Napolitans är små karamell- och havssalt mjölkchokladbitar, som är en smula söta och en smula salta, vilket är de två smaker våra tungor först registrerar.
Napolitans i mörk choklad består av 72% kakao, och innehåller 50% mindre socker än vanlig mjölkchoklad.
Nick's Kexbar är skapad av det svenska chokladmärket, Nick’s. Kex kan översättas till våffla på danska, och denna bar består av läcker choklad och vaniljkräm som smälter i munnen. De är glutenfria och innehåller inget tillsatt socker, så man enkelt kan njuta av denna chokladbar utan att få dåligt samvete! Den är perfekt som ett litet mellanmål eller en snack mitt på dagen. Produktens sötma kommer från söta fibrer och extrakt från Stevia-växten, och dessutom använder de en naturlig ingrediens som finns i päron och druvor. Ingredienserna i Nick’s produkter innehåller få kalorier, och det används endast naturliga vaniljsmaker till skillnad från stora, kommersiella chokladproducenter, som mestadels använder syntetiska smaker.
Nicks Coconut Bar
Med denna chokladbar kan du njuta av den förbluffande smaken av choklad och kokos, och luta dig tillbaka och ha gott samvete över de hälsomässiga fördelarna detta produkt har. Precis som Kexbaren, innehåller denna bar extrakt från Stevia-växten, samt kakao som har fler antioxidanter och mineraler än spenat!
Nicks Peanut & Fudge Chocolate Bar är märkets senaste tillskott, och utgör därmed sista ledet i denna chokladbars trefaldighet. Den tillverkas på jordnötter och ”fudge”, med ett mjölkchokladöverdrag utan tillsatt socker.
Odense Chokladknappar i mörk choklad är perfekta till julgodiset eller bakverk.
Kort sagt kan choklad njutas och användas i en massa olika sammanhang, oavsett om det är till fester, formella arrangemang, när du ska träna, eller bara lite soffmys, så har vi ett brett nog utbud för att täcka alla dessa behov. Gå på upptäcktsfärd och undersök vilka chokladprodukter du vill pröva på.
