3 TIPS FÖR DEN PERFEKTA MARGARITAN
Margaritan är en favorit världen över, och det är inte utan anledning – det är en fantastisk kombination av det sura och det söta, och den ibland kraftiga tequilan dämpas av den runda apelsinlikören och den skarpa limen. Som med alla cocktails finns det några små knep du kan använda för att göra den helt perfekta versionen av cocktailen, och här följer våra 3 tips för den bästa Margaritan:
Tips 1 – Använd en 100% Agave Tequila
Alla tequilaer är inte skapade lika, och det första kvalitetsmärket du bör leta efter är om den är gjord på 100% agave. Lagen i Mexiko föreskriver att kravet för en tequila är att den ska göras på minst 51% blå agave. Det betyder i praktiken att de återstående 49% av tequilan ofta innehåller billig majsirap och liknande, vilket resulterar i en bitter och ruggig tequila. Priset för en tequila på 100% agave börjar vanligtvis runt 200 kr., men de är verkligen värda uppgraderingen när du väl har smakat dem i en läcker Margarita.
Tips 2 – Skippa saltskanten och lägg saltet direkt i cocktailen
Saltskanten på en Margarita är på många sätt dess mest framträdande kännetecken, men den kan också förstöra smakupplevelsen. Salt och tequila hör dock obestridligt ihop, så gör som när du lagar mat – tillsätt saltet som en ingrediens i cocktailen. Bara en liten nypa ner i shakern tillsammans med de andra ingredienserna, så har din cocktail all den salt den behöver. Detta lilla trick kan du använda i stort sett alla tequilabaserade cocktails.
Tips 3 – Använd agavesirap istället för sockerlag
Sockerlag förekommer i de flesta recept, som tillsammans med apelsinlikören (triple sec) ger en söt motvikt till den friska och sura limesaften. Du kan dock med fördel använda agavesirap istället, som kommer att framhäva den naturliga agavesmaken från tequilan. Det har länge använts i olika variationer av den vanliga margaritan, som till exempel den nyklassiska Tommy's Margarita. Blandningsförhållandet mellan ingredienserna beror på din personliga preferens, men också vilken Triple Sec likör du använder – Cointreau är den gyllene standarden.
