Cocktailshakern är det mest essentiella verktyget för att göra cocktails, och hör hemma i alla hem. Om man inte har en ännu, kan man i jakten på en bli osäker på vilken typ man ska skaffa sig. Det finns i grund och botten 3 olika shakare som du kan hitta på marknaden – cobblershakern, bostonshakern och den franska shakern (även känd som en parisisk shaker).
Historien om cocktailshakern
Referenser till verktyg som kan ses som tidiga versioner av cocktailshakern går mycket långt tillbaka i tiden. Man har funnit tecken på dem ända tillbaka till 7000 år f.Kr. i Sydamerika, medan liknande verktyg nämndes av Hernando Cortez, en spansk conquistador, på 1500-talet. Den moderna cocktailshakern började dock på allvar se sitt ursprung i mitten av 1800-talet, när dess användning spred sig på barer runt om i Amerika. Härav följde en mängd olika och mer eller mindre oanvändbara patent på olika shakare, som i många fall gjorde ett mycket enkelt verktyg alltför avancerat. I slutändan har 3 grundtyper av shakare motstått tidens tand, cobblershakern, bostonshakern och den franska shakern. Alla 3 har sina egna fördelar och nackdelar, och berättigande för deras fortsatta användning och existens.
Cobbler Shaker
Cobbler shakern, även kallad en 3-delad shaker, är kanske den mest utbredda shakern för hemmabruk. Den består av en topp och en botten, samt ett litet lock som i vissa fall också kan användas som ett mätglas. Dess mest framträdande egenskap jämfört med de andra shakarna är att den har en inbyggd "strainer" som sorterar bort rester av frukter, is och annat när du häller din drink i ett glas. Den är lätt att använda och också ett mycket dekorativt inslag i hemmabaren. Cobbler shakern är ofta förstahandsvalet för en nybörjare, och det är den också helt uppenbart för. Den är dekorativ, och ska du bara skaka en enda cocktail åt gången, så betyder nackdelarna inte så mycket.
Fördelar:
Lätt att använda
Stänger nästan alltid tätt
Har inbyggd strainer
Nackdelar:
Kan vara svår att öppna efter användning
Strainer i toppen fungerar sällan effektivt
Tar längre tid att hälla och kräver en hårdare shake
Boston Shaker
Boston shakern är bartenderns favorit och ses ofta i bruk på professionella barer. Den är mycket enkel, bara två bitar metall (eller ett glas och en metall) som sätts ihop, men kräver en separat hawthorne strainer för användning. Den är effektiv och snabb att använda, och kan bättre skaka 2 cocktails samtidigt än en cobbler shaker. Se till att hålla ordentligt i båda ändarna, och var försiktig när du öppnar den igen. Det finns goda skäl till att denna shaker är bartenderns favorit, eftersom den är snabbare och mer effektiv att använda när man väl har hittat rätt teknik för att använda den.
Fördelar:
Snabb och effektiv
Lätt att återanvända för flera cocktails
Lätt att rengöra
Ger mycket luft till cocktailen
Nackdelar:
Kräver extra utrustning (strainer)
Kräver lite mer teknik
Kan vara svår att öppna
Fransk Shaker
Den franska shakern, även kallad en parisisk shaker, är en betydligt sällsyntare typ, som är en slags mix mellan de två andra. Den har funnits nästan lika länge som de andra, men börjar först nu på allvar vinna momentum bland bartendrar. Den kombinerar det vackra och eleganta yttre från cobbler shakern med den effektiva och enkla designen från boston shakern. Den franska shakern är en sann mashup av de två mest kända typerna av shakare och är ett utmärkt val för den som vill ha en snygg och läcker design som samtidigt är helt optimalt utformad för att göra cocktails.
Fördelar:
Mycket stilfull
Enkel och effektiv att använda
Lätt att rengöra
Nackdelar:
Kräver extra utrustning (strainer)
Kräver lite mer teknik
Dyrere än de andra shakarna
