Drink med hvidvin - frisk inspiration til hver servering

En drink med hvidvin er en let, vinbaseret cocktail eller long drink, hvor hvidvin er hovedingrediensen. Den er typisk friskere, mildere og mindre intens end klassiske drinks med gin eller vodka, hvilket gør den oplagt som velkomstdrink med hvidvin, til brunch, tapas, receptioner og større selskaber.

Stilen minder om spritz, sangria og aperitif-drinks, men med hvidvinens syre, frugt og lethed i centrum. En god hvidvinsdrink handler især om balance: frisk vin, kolde ingredienser, passende sødme og gerne bobler fra danskvand eller tonic.

Nem drink med hvidvin

En nem drink med hvidvin kræver få ingredienser og kan laves direkte i glasset. Brug 100-150 ml afkølet hvidvin, 50-100 ml mixer, 4-6 isterninger og 1-3 skiver citron, lime eller appelsin.

Den bedste base er en frisk og tør hvidvin med tydelig syre. Alkoholprocenten i hvidvin ligger typisk omkring 8-14 %, og det gør drinken mere letdrikkelig end mange spiritusbaserede cocktails. Servér vinen ved cirka 7-12 grader, da kulde fremhæver friskhed og dæmper sødme.

Gode druer til en hvidvinsdrink er Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling, Verdejo og unoaked Chardonnay. Undgå meget sød dessertvin eller tung, fadlagret Chardonnay, da drinken hurtigt kan blive flad, tung eller for sød.

Frisk drink med hvidvin og citrus

En frisk drink med hvidvin får ekstra energi fra citrus. Citron og lime skærper syren, mens appelsin giver en rundere og mere frugtig smag. Prøv denne enkle opskrift:

1. Fyld et stort vinglas med is.
2. Tilsæt 120 ml tør hvidvin, 60 ml danskvand, 10 ml citronsaft og et par skiver lime.
3. Rør kort rundt og pynt med mynte eller basilikum.

 

Sauvignon Blanc er et stærkt valg her, fordi den ofte har citrus, grøn frugt og markant friskhed. Den passer godt til lette serveringer som fisk, rejer, friske salater, gedeost og små tapasretter med urter.

Sommerdrink med hvidvin

En sommerdrink med hvidvin er ofte frugtig, kold og nem at servere i glas eller kande. Til en kande kan du bruge 75 cl hvidvin, 25-50 cl danskvand eller lemon sodavand, 1 citron eller appelsin i skiver og 150-300 g frugt som jordbær, fersken, æble eller pære.

Tilsæt bobler lige før servering, så drinken bevarer sin friskhed. Frugt bør ikke stå for længe i kanden, da citrus og skræl kan give bitterhed over tid. En Riesling fungerer godt i en sommerdrink med hvidvin og frugt, især hvis du ønsker en mere aromatisk og let frugtsød stil.

Typiske fejl er for meget juice, for varm servering eller en kombination af sød vin og sød mixer. Resultatet bliver ofte tungt, og vinens friskhed forsvinder.

Drink med hvidvin og danskvand

En drink med hvidvin og danskvand er den klassiske hvidvinsspritzer. Standardforholdet er 1:1, altså lige dele hvidvin og danskvand. Vil du have mere vinsmag, kan du bruge 2 dele hvidvin til 1 del danskvand eller tonic.

Brug gerne danskvand med fine bobler, og tilsæt citrus for ekstra friskhed. San Pellegrino Sparkling er et oplagt valg, hvis du vil have en ren og elegant mixer, der ikke overdøver vinen.

En spritzer er lavere i intensitet end en klassisk cocktail og passer godt som aperitif, til snacks, salte mandler, chips, bruschetta eller lette pastaretter med citron, grønt og skaldyr.

Drink med hvidvin og hyldeblomst

En drink med hvidvin og hyldeblomst er floral, blød og let sødlig. Brug 120 ml tør hvidvin, 30 ml hyldeblomstsaft eller hyldeblomstlikør, 60 ml danskvand, masser af is, citronskiver og frisk mynte.

Hvis du vil have en mindre sød drink, kan du bruge forholdet 3:1 mellem hvidvin og hyldeblomst/danskvand. Tør hvidvin balancerer bedst med hyldeblomst, fordi syren holder drinken frisk. En for sød vin sammen med hyldeblomst kan hurtigt blive tung.

Smagen passer godt til friske bær, pære, æble, basilikum, rosmarin og citrus. Server den som velkomstdrink med hvidvin, til en tapasaften eller i kande, når du skal lave drink med hvidvin til flere gæster.

FAQ om drink med hvidvin

FAQ

Her finder du korte svar på de mest almindelige spørgsmål om hvidvinsdrink, valg af vin og servering.

Hvilken hvidvin er bedst til drinks?

Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Riesling er blandt de bedste valg. De har friskhed, frugt og syre, som fungerer godt med is, citrus, danskvand og hyldeblomst.

Kan man bruge billig hvidvin til drinks?

Ja, en billig til mellempriset hvidvin kan sagtens bruges, hvis den er frisk, balanceret og ikke for sød eller fadpræget.

Hvad kan man blande med hvidvin?

Populære mixere er danskvand, tonic, lemon sodavand, hyldeblomst, citrus, frugt, bær, urter og en smule likør.

Er en drink med hvidvin stærk?

Den er typisk mildere end spiritusbaserede cocktails, fordi hvidvin ofte ligger på 8-14 % alkohol, og drinken fortyndes med is og mixer.

Kan man lave drink med hvidvin i kande?

Ja, især spritzers og hvidvinssangria egner sig godt til kande. Brug kølig vin, tilsæt bobler lige før servering, og smag til med citrus, frugt og eventuelt lidt hyldeblomst.