Drinks med Aperol Spritz - Den klassiske opskrift 3-2-1

Drinks med Aperol Spritz er indbegrebet af italiensk aperitifkultur: orange farve, let bitter smag og en frisk, boblende karakter. Aperol blev lanceret i 1919, og selve likøren har en alkoholprocent på cirka 11 %. En aperitif serveres typisk før måltidet for at stimulere appetitten, og netop derfor forbindes en Aperol Spritz drink ofte med terrassehygge, velkomstdrinks, før-middag-drikke og afslappede sociale anledninger.

Populariteten skyldes især balancen mellem bitterhed, sødme og bobler. En Spritz med Aperol føles let og frisk sammenlignet med tungere cocktails, og den kræver få ingredienser. Hos Bevco finder du både spiritus, Aperol Aperitivo og de mousserende elementer, der gør drinken nem at lave hjemme.

Aperol Spritz opskrift

En klassisk Aperol Spritz opskrift følger den berømte 3-2-1-formel: 3 dele prosecco, 2 dele Aperol og 1 del danskvand. I centiliter svarer det til 9 cl prosecco, 6 cl Aperol og 3 cl danskvand. Du skal desuden bruge masser af is, 1 skive appelsin og gerne et stort vinglas eller ballonglas.

1. Fyld glasset godt med isterninger.
2. Hæld prosecco i først.
3. Tilsæt derefter Aperol.
4. Top med danskvand eller sodavand.
5. Rør forsigtigt en enkelt gang.
6. Pynt med en skive appelsin.

 

Isen holder drinken kold og balancerer smagen. Når du hælder prosecco i først og danskvand til sidst, bevares boblerne bedre. Appelsinskiven er ikke kun pynt, men understøtter den citrusprægede smag og giver den klassiske orange duft.

Aperol Spritz med prosecco

Aperol Spritz med prosecco er den klassiske version, fordi prosecco giver friskhed, let frugt og fine bobler. Prosecco er en italiensk mousserende vin, typisk lavet på Glera-druen, og den passer perfekt til bittersød aperitif. Se udvalget af vin, eller vælg for eksempel Ca’ Belli Prosecco Extra Dry til drinks med prosecco.

Mere prosecco giver en tørrere og mere vinøs spritz opskrift. Mere Aperol giver en mere bitter og fyldig drink, mens mere danskvand gør den lettere og mildere. Brug kolde ingredienser, og vælg danskvand fra Vand & Mixer, hvis du vil holde drinken frisk og perlende.

Aperol Spritz kalorier og alkoholprocent

Aperol Spritz kalorier ligger typisk omkring ca. 120-180 kcal pr. glas, men det afhænger af mængde Aperol, type prosecco og eventuelle ekstra ingredienser som juice eller sirup. Aperol Spritz alkoholprocent bliver mildere end i mange rene spiritusbaserede cocktails, fordi drinken blandes med is og danskvand. Aperol er cirka 11 %, mens prosecco typisk ligger omkring 11-12,5 %.

Smagsprofilen er bittersød, frisk og let perlende med noter af appelsin, sød citrus, urter og mousserende vin. Derfor fungerer sommerdrinks med Aperol, Aperol cocktails og cocktails med Aperol godt, når du vil servere noget flot, enkelt og bredt appellerende.

Aperol Spritz variationer

Et stort vinglas eller ballonglas fremhæver både duft og visuel effekt. Klassisk pynt er appelsin, men du kan også bruge rosmarin, oliven, grapefrugt eller jordbær, alt efter hvilket udtryk du ønsker.

• Aperol Spritz med ekstra appelsin for mere citrusduft
• Aperol Spritz med grape for en mere bitter og frisk kant
• Aperol Spritz med rosé for en frugtigere profil
• Aperol Spritz med hyldeblomst for blødere sødme
• Aperol Spritz med jordbær for et bærpræget twist
• Frozen Aperol Spritz, hvor isen blendes med ingredienserne
• Aperol Spritz med mere danskvand, hvis drinken skal være ekstra let

 

Til fester og større selskaber er en Aperol Spritz pitcher til flere personer praktisk: gang 3-2-1-forholdet op, tilsæt masser af is og pynt lige før servering.

Aperol cocktails og italienske cocktails

Aperol cocktails hører hjemme blandt italienske cocktails og passer særligt godt til salt og fed mad, fordi den bitre og citrusprægede profil skærer igennem. Server Spritz med Aperol som velkomstdrink til tapas, sommerlige snacks, lette retter, oliven, salte mandler, chips, bruschetta, antipasti, ost, charcuteri, lette fiskeretter og skaldyr.

Hvis du kan lide mere bitterhed, minder Campari Spritz om Aperol Spritz, men er mere markant. Limoncello Spritz er sødere og mere citruspræget. Hugo Spritz har hyldeblomst, mynte og lime. Negroni Sbagliato er mere kompleks og bitter, mens Americano er en klassisk bitter aperitif.

FAQ

• Hvad består en klassisk Aperol Spritz af?
  Aperol, prosecco, danskvand eller sodavand, isterninger og appelsinskive.
• Hvad er forholdet i en Aperol Spritz?
  3 dele prosecco, 2 dele Aperol og 1 del danskvand.
• Hvor mange kalorier er der i en Aperol Spritz?
  Typisk ca. 120-180 kcal pr. glas afhængigt af mængder og ingredienser.
• Er Aperol Spritz en stærk drink?
  Nej, den færdige drink er relativt mild, fordi Aperol og prosecco blandes med is og danskvand.
• Kan man lave Aperol Spritz uden alkohol?
  Ja, brug alkoholfri mousserende vin, alkoholfri bitter aperitif og danskvand.
• Kan man bruge anden mousserende vin end prosecco?
  Ja, men prosecco giver den mest klassiske italienske stil.
• Hvilket glas serveres Aperol Spritz i?
  Oftest i stort vinglas eller ballonglas med rigeligt is.
• Hvad kan man pynte en Aperol Spritz med?
  Appelsin er klassisk, men grapefrugt, rosmarin, oliven eller jordbær fungerer også.