Drinks med brombær - 7 friske idéer, du må prøve

Drinks med brombær er populære, fordi bærrene giver både smag, farve og tekstur i glasset. Brombær har en naturlig kombination af sødme, syre og let bitterhed, som fungerer i alt fra en elegant cocktail med brombær til en læskende brombær mocktail. Farven er også en stor del af oplevelsen: den dybe mørkelilla nuance gør selv en nem drink med brombær visuelt markant.

Brombær er en samlet stenfrugt, og friske brombær er typisk i sæson i sensommer og tidligt efterår. Smagen varierer fra sød og moden til mere syrlig, og derfor bør du altid smage din drink til undervejs. Friske bær er sarte og har kort holdbarhed, mens frosne brombær er praktiske året rundt, især til sirup, puré, frozen drinks og muddled cocktails.

Pr. 100 g indeholder brombær cirka 43 kcal, cirka 5 g sukker, cirka 5 g kostfibre og cirka 35 mg C-vitamin. De indeholder også blandt andet K-vitamin og anthocyaniner. Næringsværdier kan variere lidt afhængigt af kilde og modenhed.

Cocktail med brombær

En cocktail med brombær starter typisk med friske eller frosne brombær, citrussaft, sødemiddel, is og spiritus. Gin giver botanisk friskhed, vodka er en neutral base, hvor bærrene får hovedrollen, rom tilfører rund sødme, tequila giver en frugtig og syrlig kontrast, mens bourbon skaber varme og dybde. Du kan finde relevante baser i udvalget af spiritus.

Gode smagsgivere er mynte, basilikum, rosmarin, citronskal, limeskiver, hele brombær, sukkerkant og knust is. Til lettere serveringer fungerer tonic, danskvand og andre mixere godt, og du kan finde inspiration i Vand & Mixer.

Nem drink med brombær

En nem drink med brombær kræver ikke meget udstyr. Brug som tommelfingerregel 6-10 brombær pr. drink, 2-4 cl citron- eller limesaft, 2-6 cl sukkerlage afhængigt af bærrenes sødme og 4-6 cl spiritus pr. cocktail.

• Brug mere citron eller lime, hvis du vil have en frisk drink med brombær.
• Tilsæt lidt mere sirup, hvis du vil have en blødere og sødere brombærdrink.
• Flere brombær giver dybere farve og mere frugtsmag.
• Danskvand eller tonic gør drinken lettere og mere læskende.
• Hvis du muddler bærrene direkte i glasset, kan du si kernerne fra for en glattere tekstur.

 

Brombær drink med gin

En brombær drink med gin er en af de mest klassiske kombinationer, fordi ginens botaniske noter løfter brombærrets mørke frugt. Bramble-inspirerede drinks er oplagte med gin, citron, sukkerlage og brombær. Blackberry gin sour giver en mere syrlig og skummende cocktail, mens Blackberry smash ofte kombinerer brombær, citrus, mynte og knust is.

Vil du variere, kan en drink med brombær og vodka være renere i smagen, mens Blackberry mojito med rom, lime og mynte er mere rund. Blackberry mule fungerer med vodka, lime og ginger beer, og Blackberry margarita kombinerer tequila, lime og brombær til en frisk og frugtig servering.

Brombærsirup til drinks

Brombærsirup til drinks er praktisk, fordi den giver ensartet smag, flot farve og blander sig let i cocktails og mocktails. Brug 1 del brombær, 1 del sukker og 1 del vand. En frugtintens portion kan være 200 g brombær, 200 g sukker og 200 ml vand. Lad det simre i 5-10 minutter, si siruppen, og opbevar den i en ren, lukket beholder på køl i cirka 1-2 uger.

Siruppen gør det lettere at lave mange drinks uden at mose bær hver gang. Den passer i highball, lowball, coupette og vinglas. Brug knust is til friske, læskende drinks og store isterninger til mere spiritusdrevne serveringer. Garnish med friske brombær, mynte og citrus for farvekontrast.

Mousserende brombærdrinks kan laves med prosecco, cava, danskvand eller tonic. Blackberry spritz, blackberry bellini-variationer og en sommerdrink med bær får en elegant, boblende karakter med lys mixer og mørk brombærfarve.

Drinks med brombær uden alkohol

Drinks med brombær uden alkohol kan være lige så smagfulde som cocktails. Prøv blackberry lemonade, blackberry mojito mocktail, blackberry tonic, blackberry iced tea, smoothies eller slush-agtige serveringer med frosne bær. Til servering kan glas, shaker og andet barudstyr fra Tilbehør gøre det lettere at ramme den rigtige tekstur og præsentation.

FAQ om brombærdrinks

• Kan man bruge frosne brombær? Ja, især til sirup, puré, frozen drinks og muddled cocktails.
• Skal kernerne sies fra? Nej, hvis drinken gerne må være rustik. Ja, hvis du ønsker en glattere og mere elegant tekstur.
• Hvilken alkohol passer bedst til brombær? Typisk gin, vodka, rom, bourbon og tequila.
• Kan man lave drinks med brombær uden alkohol? Ja, for eksempel lemonader, sodavandsdrinks, mocktails og iste.