Drinks med mynte - Friske cocktails og mocktails der imponerer

Drinks med mynte dækker både cocktails med alkohol og mocktails uden alkohol, hvor frisk mynte bruges som smagsgiver, friskhedselement, aromatisk garnish og visuelt element i serveringen. Mynte i drinks handler nemlig ikke kun om smag. Det er også en duftoplevelse, hvor aromaen fra bladene rammer næsen, før du tager første slurk.

Typisk kan du forvente en drink, der er frisk, kølig, let syrlig, sommerlig i udtrykket og meget drikkevenlig. Mynte passer til knuste drinks, highballs, klassiske cocktails og simple serveringer med få ingredienser. Til hjemmebaren kan du kombinere mynte med spiritus, mixers, citrus og bobler, alt efter om du vil lave noget klassisk, tropisk eller alkoholfrit.

Cocktails med mynte

Cocktails med mynte er populære, fordi mynten påvirker både smag, aroma og præsentation. Citrus giver syre, agurk giver mild grøn friskhed, mens frisk mynte i drinks giver en særlig kølende fornemmelse. Den balancerer sødt og syrligt, især sammen med lime, citron eller danskvand.

Mojito er den mest kendte drink med mynte. Den laves klassisk med hvid rom, lime, sukker eller sukkersirup, frisk mynte og danskvand. Vil du have en nem genvej til smagen, kan Fresh Mojito m/brus bruges som frisk mixer eller alkoholfrit udgangspunkt.

Mint Julep er mere kraftig og spiritusbaseret end Mojito, da den typisk består af bourbon, mynte, sukker eller sirup og masser af knust is. Southside er et godt valg til gin-elskere med gin, citron eller lime, sukkersirup og mynte. Hugo er let, floral og meget elegant med hyldeblomst, prosecco eller mousserende vin, danskvand, mynte og lime. Caipirinha-variationer med mynte findes også, selvom mynte ikke er klassisk i den originale caipirinha.

Alkoholfrie drinks med mynte

Alkoholfrie drinks med mynte fungerer særligt godt, fordi mynten giver kompleksitet uden spiritus. En god mocktail kræver ofte kun 3-5 ingredienser og cirka 5 minutter at lave. Prøv for eksempel mynte-limonade, virgin mojito, danskvand med lime og mynte, agurk-mynte mocktail eller jordbær-mynte iste.

Til mocktails med mynte bør du bruge frisk mynte frem for tørret, da frisk mynte giver markant bedre smag og aroma. Klap bladene let mellem hænderne, så du frigiver duften, men undgå at knuse dem for hårdt. Overmudlet mynte kan give en bitter, grøn og næsten “tandpasta-agtig” smag. En færdig mocktail som Sir James 101 Mojito Mocktail kan også være praktisk, når serveringen skal være hurtig og alkoholfri.

Sommerdrinks med mynte

Sommerdrinks med mynte er ofte lette, friske og boblende. Mynte + lime er klassisk, frisk og syrlig. Mynte + citron giver en ren og skarp citrusprofil. Mynte + jordbær er sød og bærfrugtig, mens mynte + hindbær giver en mere syrlig bærduft. Mynte + agurk er meget frisk og grøn, og mynte + vandmelon er saftig og blød.

Mynte + hyldeblomst er blomstret og elegant, især i en Hugo med prosecco. Her passer en italiensk prosecco som Ca’ Belli Prosecco Extra Dry godt til hyldeblomst, lime og mynte. Mynte + rom er tropisk og klassisk, mynte + gin er frisk og botanisk, mynte + tequila er sprød og livlig, mens mynte + bourbon giver en dybere og mere fyldig cocktail.

Drinks med mynte og lime

Drinks med mynte og lime er blandt de mest populære kombinationer, fordi syren fra lime løfter myntens kølige friskhed. Drinks med mynte og citron fungerer på samme måde, men citron giver ofte et lidt rundere og mere lyst citrusudtryk.

Servering af drinks med mynte afhænger af typen. Highballglas passer til lange, friske drinks som Mojito og andre kølende drinks med danskvand. Rocks-glas eller tumbler passer til kortere og mere koncentrerede drinks som Mint Julep. Glas med knust is giver en klassisk cocktailoplevelse og gør drinken ekstra kold. Brug 1-2 håndfulde knust is pr. drink, så smagen holder sig frisk længere. Til bobler og vand kan San Pellegrino Sparkling give en ren, perlende base.

Mynte til drinks

Mynte til drinks er bedst, når den er frisk, grøn og aromatisk. Spearmint, også kaldet grøn mynte, er mild, sødlig og mest balanceret til klassiske drinks. Pebermynte er skarpere, mere intens og kan hurtigt dominere smagen.

Til en klassisk mynte i cocktail kan du bruge 6-10 mynteblade, 1/2 til 1 lime, 1-2 cl sukkersirup, 4-6 cl spiritus og rigeligt is. Flere mynteblade giver mere aroma, mere lime giver mere syre, mere sirup giver en sødere drink, og mere is giver en koldere og friskere oplevelse.

Typiske fejl i cocktails med mynte er:

• For lidt is
• Gammel mynte
• For hård muddling
• For meget sukker
• Ubalanceret syre og sødme
• For meget mynte

Hvis du vil vide, hvordan man undgår bitter mynte, er svaret enkelt: brug friske blade, klap dem let, muddl forsigtigt og fjern slatne eller mørke blade. Målet er en frisk og balanceret drink, ikke en myntete med alkohol.