Velkomstdrink til nytår - sådan gør du ankomsten festlig
En velkomstdrink til nytår skal gerne være festlig, let at servere, visuelt flot, frisk i smagen og gerne med bobler. Nytår er en af årets mest festlige aftener, og den første drink fungerer som både stemningsskaber, samlingspunkt og et mere gennemtænkt alternativ til bare vin, øl eller sodavand, mens gæsterne ankommer.
Den bedste nytårsdrink er typisk ikke for stærk, ikke for sød og nem at tilpasse både alkoholisk og alkoholfri. Alkoholniveauet ligger ofte passende omkring 8-15 %, afhængigt af blandingsforholdet. Servér den iskold, gerne i champagneglas, coupéglas eller vinglas, og brug farver som guld, klar, mørkerød eller lyserød for et elegant nytårsudtryk.
Nem velkomstdrink til nytår
En nem velkomstdrink til nytår kan laves på under 5 minutter, hvis basen er klar på forhånd. Bland for eksempel hyldeblomstsaft, citrus og is i glas eller kande, og top først med bobler lige før servering. Det giver en friskere drink end en tung cocktail og føles mere festlig end en meget sød dessertagtig drink.
Gode ingredienser er mousserende vin, appelsinjuice, tranebærjuice, granatæblejuice, lemonade, danskvand, tonic, ginger ale, limesaft og citronsaft. Vil du give drinken mere cocktailpræg, kan spiritus som vodka, gin, rom, Aperol, Cointreau eller likør bruges i små mængder, så drinken stadig er let nok til ankomstservering.
Velkomstdrink med prosecco
En velkomstdrink med prosecco er et af de mest populære valg til nytår, fordi prosecco giver friske bobler, frugtig duft og en mild, imødekommende smag. Italiensk prosecco er ofte lavet på Glera-druen og passer godt til små salte snacks, canapéer, skaldyr, milde oste og lette forretter.
Prosecco og cava er gode valg til en billig velkomstdrink til nytår, mens champagne giver en mere eksklusiv stil. Crémant er et flot mellemvalg, hvis du ønsker en elegant velkomstdrink med klassisk boblefornemmelse uden nødvendigvis at vælge champagne. Til en enkel opskrift kan du kombinere Ca' Belli Prosecco Extra Dry med lidt hyldeblomst, citronsaft og friske bær. Det giver en festlig drink til nytår, der er nem at servere til mange.
Alkoholfri velkomstdrink til nytår
En alkoholfri velkomstdrink til nytår bør være en integreret del af serveringen, ikke en nødløsning. Der kan være bilister, gravide, gæster der ikke drikker alkohol, samt børn og unge, og alle bør kunne få noget, der føles lige så gennemført som den alkoholiske variant.
Brug alkoholfri mousserende vin, danskvand, tonic, lemonade, juice, bær, citrus, sirup eller frugtpuré. Bobler gør en alkoholfri drink mere luksuriøs end en flad juicebaseret servering, især når den pyntes med rosmarin, mynte, granatæblekerner eller lime. Til en tebaseret og elegant servering kan Copenhagen Sparkling Tea Blå være et flot valg, hvis du ønsker noget andet end klassisk sodavand.
Beregn 15-20 cl pr. glas. Til 10 personer svarer det til cirka 1,5-2 liter færdigblandet alkoholfri drink, mens 20 personer typisk kræver 3-4 liter.
Velkomstdrink til mange gæster
En velkomstdrink til mange gæster kræver en plan for mængderne. Som tommelfingerregel giver en flaske mousserende vin på 75 cl cirka 5 glas á 12-15 cl. Til 10 voksne skal du derfor bruge cirka 1,5-2 flasker mousserende vin, mens 20 voksne typisk kræver 3-4 flasker.
Hvis ankomsten varer længe, eller gæsterne mingler før maden, bør du beregne 1,5 glas pr. person. Ved et kort velkomstøjeblik er 1 glas ofte nok. En pitcher eller bowle fungerer godt, men tilsæt altid boblerne til sidst, så drinken bevarer friskheden. Afkøl alle ingredienser i god tid, og hav ekstra mixere klar, hvis nogen ønsker en lettere version.
Nytårsdrink med granatæble
En nytårsdrink med granatæble er et flot valg, fordi farven er dyb, festlig og elegant. Granatæble passer særligt godt sammen med citrus, tranebær, rosmarin og mousserende vin. Smagen er frisk og let syrlig, hvilket gør drinken mere balanceret end en meget sød bærdrink.
Prøv en base af granatæblejuice, limesaft og is, toppet med prosecco, cava eller alkoholfri bobler. Pynt med granatæblekerner og en rosmarinkvist for et eksklusivt udtryk. Biogan Granatæblesaft kan bruges som smagsbase, og drinken kan nemt laves både alkoholisk og alkoholfri, så den passer til hele selskabet.
