Bollinger Special Cuvée Brut Champagne

Vinet jäses i gamla ekfat, vilket främjar komplexiteten och strukturen i vinet. Bollingers Special Cuvée genomgår 30 månaders flasklagring i magnumflaskor innan degorgering. Därefter tappas vinet på vanliga 75 cl flaskor. 

I denna process har Bollinger lanserat en ny champagneglasflaska för sin Special Cuvée. Flaskan är inspirerad av en champagneglasflaska från 1846, som hittades av en slump i deras historiska källare i Aÿ. Flaskhalsen är betydligt mindre än på de flesta andra champagneglasflaskor, vilket gör utvecklingen av champagnen mer harmonisk och lämplig för lagring. Den nya flaskan bör ses som ännu en kvalitetsoptimering från Bollingers sida. 

Denna champagnes smak är rik och köttig med vackra toner av mogna gula sommarfrukter, fikon och körsbär, samt lätta inslag av marsipan, fänkålsfrön, brioche och bakat äpple. Special Cuvée har också Bollingers klassiska signaturinslag av ingefära, nougat och honung, följt av en lång mineralisk avslutning. Det är en champagne som aldrig besviker!