Arnbitter

“Varken ny, trendig eller importerad”

Detta är sloganen för en äkta århusiansk bitter, som är symptomatisk för jysk ödmjukhet och gott hantverk. Arnbitter uppfanns av Arne M. Hansen i ett vinhus i Viby J. Det är inte exakt känt när Arnbitter skapades, men det sägs att produktionen började någon gång på 1950-talet. År 2015 såldes företaget till Just Drinks A/S och tillverkningen av Arnbitter flyttades till Köpenhamn. Receptet är hemligt, men man vet att Arnbitter bland annat produceras med ingefära, lakritsrot, nejlika och saffran, och blandas i 2.500 liter stora kopparfat, där den lagras i 3 månader innan den tappas. Den färdiga produkten innehåller 50% alkohol. De tidigaste spåren av bitter dateras tillbaka till det gamla Egypten, där man möjligen blandade medicinska örter med vin, eftersom man trodde starkt på att bitter kunde bota sjukdomar.