Snaps

Enormt urval av snaps

Hos Bevco är det inte långt mellan snapsarna. Vi har ett välsorterat urval av snaps för alla tillfällen och till alla priser. Vi har billig snaps, lyxsnaps, snaps med och utan smak och generellt massor av läcker snaps.

Snaps är en alkoholhaltig dryck, som typiskt har en hög alkoholprocent, som ligger mellan 30 och 45%. Per definition är snaps en nordeuropeisk dryck, som särskilt är känd som skandinavisk. Drycken benämns också typiskt som brännvin och akvavit. Snaps är tillverkad genom destillation av vätska, jäst på antingen spannmål eller potatis.

Snaps kan i princip tillverkas av vilken som helst form av jäst stärkelse, alltså potatis, majs, spannmål, socker och druvor. Skillnaden mellan brännvin, inklusive snaps, och sprit - som exempelvis whiskey och cognac - är att snapsen inte tar emot smak från de råvaror, den tillverkas av.

Desto finare en snaps vi har att göra med, desto fler nyanser kommer det att finnas i spritens aromer.

Det var kort och gott om snaps. Har du lust att veta lite mer om denna fantastiska skandinaviska ”humörspridare”, så har vi samlat en massa nyttig kunskap om snaps. Läs med, om du vill veta mer om våra varianter, snaps-cocktails, och om den ska drickas varm eller kall.

Allt om snaps

Snaps är ofta kryddad med antingen dill eller kummin. Det är bland annat därför, att snaps passar bra till både sill och ost. Snaps kan dock bli kryddad med mycket mer än bara dessa ingredienser, och man kan faktiskt hitta kryddor till snaps runt om i hela det danska landet.

Blommor, blad och stjälkar kan vara fyllda med smak, som kan tillsättas till snaps.

Vanliga kryddörter till snaps kan vara prästkrage, pors, slånbär, bukkar, strandmalört, svarta vinbär, havtorn och grön valnöt.

Danskarna har börjat brygga och experimentera med alkoholhaltiga drycker som aldrig förr, och fler och fler danskar får erfarenhet av att göra sin egen snaps.

Tidigare har det varit våra skandinaviska vänner från Norge och Sverige, som verkligen har satt en dygd i att göra hembränt, men vi danskar är så smått på väg att komma riktigt bra med på den fronten.

Det beror bland annat på, att det finns så många möjligheter att göra de olika alkoholhaltiga drycker unika, och snaps är inget undantag. Möjligheten att göra en snaps med det man älskar, tilltalar utan tvekan många.

Och att tillsätta det man älskar till sin snaps, kan man utan tvekan, för det är nästan bara fantasin som sätter gränser för vad man kan fylla i sin humörvätska.

Om du saknar lite inspiration, kan vi berätta, att en rad populära ingredienser är följande: Lakrits, kaffe, apelsin, bär, vanilj och till och med bacon.

Vilka varianter finns det av snaps?

Huvudingredienserna i en snapseproduktion är potatis och olika kornsorter. Om snapsen tillverkas på den ena eller den andra formen av stärkelse, har ingen vidare betydelse för den slutliga smaken, då grundspriten framstår helt ren och först efteråt tillsätts smak.

Den stora variationen i de olika snapsmärkena är därför ett uttryck för den efterföljande kryddningen och lagringen av spriten. Hos Bevco har vi 12 olika märken från Danmark, Norge och Sverige, och på våra digitala hyllor hittar du mer än 35 olika varianter av snaps.

Letar du efter ett visst märke?

Se vårt urval av nedanstående märken, om du vill se vad vi har att erbjuda.

• Aalborg
• Brøndum
• Copenhagen Distillery
• Den Ny Spritfabrik
• Harald Jensen
• Holger Danske Akvavit
• Lysholm
• Nord Snaps by Rie Uldahl
• O.P. Anderson
• Slivovits
• Snaps Bornholm
• Ækvator Akvavit

I toppen av sidan kan du använda vårt filter för att visa vad du exakt söker. Du har möjlighet att sortera efter storlek, land, pris, märke och leverantör.

Vi har gjort snaps i många år i Danmark

Omkring år 1850 fanns det - enligt historiska skrifter - över 2000 snapsebrännerier runt om i Danmark. Det var också omkring denna tid, som det utvecklades specifika produktionsmaskiner för tillverkningen av snaps och brännvin.

Hur gör man snaps?

Producenterna väljer generellt att tillverka snaps av det råmaterial som är billigast av antingen spannmål och potatis, då man först riktigt sätter sin prägel på snapsen, när man kryddar och lagrar snapsen.

Därmed är processen bakom grundspriten inte så intressant, som när man till exempel brygger öl. Detta beror på, att den första delen av tillverkningsprocessen av snaps inte får betydelse för smaken.

Därför hoppar många ofta över detta steg, när de gör sin egen snaps hemma. De väljer istället att investera i en smaksneutral sprit, varefter de tillsätter de(n) önskade smaken/smakerna.

Hembryggd snaps

Det krävs mycket få element för att skapa sin helt egna, personliga snaps. Använd en fin flaska, ett syltburk eller något helt annat, där du kan blanda din hemgjorda snaps.

Så här gör man hemgjord snaps

Du behöver en neutral brännvin (många använder en smaksneutral vodka som bas). Därefter ska du tillsätta smak. Det är, som sagt, nästan bara fantasin som sätter gränser. Ska snapsen smaka av apelsin, kaffe, hallon, nötter eller något femte, är detta möjligt. Det är helt upp till dig och dina preferenser.

Det är lite olika hur man tillsätter sin smak. Ibland måste man tillsätta lite av den råvara, som man vill att snapsen ska smaka av. Andra gånger får man ett bättre resultat genom att tillsätta smakextrakt, som imiterar den önskade smaken. Oavsett vad kan du vara säker på, att din blandning ska stå och dra en tid, innan den är klar att dricka.

Smaksneutral brännvin eller vodka

Om du har lust att prova på att göra din egen snaps, ska du som sagt använda en smaksneutral brännvin eller vodka, och det kan du hitta hos oss. Om det ska vara en brännvin, rekommenderar vi en Bryndum Snaps Klar med en alkoholprocent på 40%, som är milt avrundad med malt och akaciahonung. Den är särskilt bra, om du vill tillsätta örter, bär och/eller frukt.

Vi har också en del smaksneutrala vodkor, så en sådan flaska kan du också lätt skaffa dig hos oss.

Recept för hemmagjord snaps

Om du saknar inspiration och en konkret metod för att tillverka din egen snaps, får du i detta avsnitt båda delarna. Här bjuder vi nämligen på två recept på hemmagjord snaps.

Bacon-snaps

Den är faktiskt enkel och snabb att göra och har endast en dragningstid på 6 timmar.

Ingredienser:

• 5 skivor torrsaltad kvalitetsbacon
• 0,75 liter bas-snaps

Metod

1) Stek bacon på pannan
Baconet ska stekas så att det blir krispigt. Låt det sedan rinna av på lite hushållspapper.

2) Lägg bacon i en burk av smaksneutral brännvin eller vodka
Här ska baconet ligga i minst 6-7 timmar. Se till att glaset är förseglat. Ska ställas i ett mörkt och svalt rum.

3) Ställ glaset i frysen
Efteråt ska glaset med snapsen en tur i frysen. Det gör att fettet från baconet samlas i toppen av glaset.

4) Ta bort fettet med en sked
Fettet tar du bort med en sked, varefter du filtrerar snapsen.

När du är klar med dessa fyra steg, är din hemgjorda baconsnaps klar för servering. Vill du ha mer smak av bacon, kan du låta den stå och dra i upp till fem dagar.

Kaffe-snaps med vanilj

Om en snaps med smaken av kaffe och vanilj låter mer som din kopp te, så skärp fokus, för det är just ett recept på en sådan snaps vi har till dig här.

Ingredienser:

• 0,5 dl mörkrostade espresso-kaffebönor
• 2 hela ekologiska vaniljstänger
• 2 msk agavesirap
• 1 flaska klar snaps

1) Lägg kaffebönor, delade vaniljstänger och sirap i antingen en flaska eller ett glas som kan förseglas
Oavsett om det handlar om en flaska eller ett glas, ska du se till att det fortfarande finns plats för mer innehåll, då snapsen också ska tillsättas.

2) Tillsätt snapsen
Tillsätt nu snapsen till din blandning. Rör om ordentligt i blandningen.

3) Ställ din blandning i ett mörkt och svalt rum
Nu ska snapsen dra. Det ska ske i ett mörkt och svalt rum. Efter en dag kommer den vara klar för servering. Du bör alltid filtrera snapsen innan du serverar den. Om du vill ha en så stark och fyllig smak som möjligt, ska du låta den dra i tre dagar.

Ingefärssnaps med chili

Om de två föregående snapsarna inte riktigt har varit din grej, kan det vara så att du är mer för denna, som både innehåller den hälsosamma ingefäran och den starka chilin.

Ingredienser:

• Ingefära
• Färsk röd chili
  • Du avgör själv styrkan, men vi rekommenderar en mildare, ifall du skulle få Bubber på besök.
• ½ dl råsocker
• En flaska neutral snaps/vodka

1) Riv ingefära
Först ska du riva ingefära. Riv så mycket, att du har cirka fem matskedar.

2) Dela chilin
Vi rekommenderar att du delar chilin på längden. I processen ska du ta bort fröna.

3) Blanda ingefära och chili med råsocker och alkohol
Blanda nu alla ingredienser i en flaska. Rör om ordentligt i din blandning, och låt den stå i ett svalt och mörkt rum i 4-6 dagar. Därefter är blandningen klar för servering. Den ska dock filtreras först.

Snaps till…

Det är stor skillnad på hur mycket olika folk ser fram emot “snaps-säsongen”, som är jul- och påskluncherna. Vissa älskar en liten skarp, medan andra främst dricker den för traditionens skull.

Det är lite synd, att man begränsar sitt intag av snaps till dessa högtider, för en god snaps kan avnjutas året runt. Och faktiskt passar snaps till mycket olika mat - och i synnerhet till sill.

Snaps till sill

Det är numera välkänt, att snaps passar bra till sill. Det är dock skillnad på vilken snaps du väljer till dina sillar, och om det är till vita sillar eller kryddersill.

En tumregel är, att man kan använda klassiska kummin-akvaviter med höga alkoholprocenter till vita inlagda sillar.

Till kryddersill kan det rekommenderas, att man serverar en dillsnaps. Så om du vill vara en extraordinärt bra värd och servera två sorters sill och två sorters snaps till din middag, kan du prova att ta en av varje sort och därmed själv testa, vilken sill och snaps som passar bäst ihop.

Snaps till julbord

Hos Bevco tycker vi, att det ska serveras snaps till ett julbord. Det är mycket individuellt, vilken snaps man föredrar, men det finns några som hör mer hemma på julbordet än andra.

Om du saknar inspiration till din julbord-snaps, är ett säkert val alltid en Aalborg Taffel Akvavit, bättre känd som Röd Aalborg. Sedan 1846 har en Röd Aalborg nästan varit definitionen på en god dansk kummin-akvavit.

Snaps till påsk

Det ses en större tendens att ändra i påsktraditionerna i förhållande till jultraditionerna. Därför är det skönt att ha en akvavit, man kan lita på, och som alltid levererar varan, oavsett vad denna kombineras med. Vi rekommenderar en Lysholm Linie Aquavit till din påsklunch.

Det ursprungliga receptet på en Lysholm Linie Aquavit har lyckats förbli oförändrat, sedan den först gjordes för mer än 200 år sedan.

Det kan bland annat bero på, att den dels är bra till vita sillar, men också kryddersill. Dessutom kan du prova att servera den till ett läckert ostbord, som kommer att ge en god och gul påskstämning.

Kall eller varm snaps?

Om man inte är den stora fan av snaps, är det ofta lättare att få ner den, om den har varit en tur i frysen. Man kan också lätt sätta sin snaps i frysen, men den ska inte ligga där för länge, och det är skillnad på om snaps och akvavit är avsedda för frysen.

En tumregel är, att en klar snaps eller akvavit med kummin är bäst kyld, medan en gyllene snaps eller akvavit är bäst att servera tempererad.

Läckra snaps-drinks / snaps-cocktails

De flesta känner till en kaffepunch, men annars är det sparsamt med den breda kunskapen om snapsdrinks, och det är faktiskt lite underligt. Det finns nämligen läckra drinks, där snaps är en av ingredienserna. Här nedan presenterar vi våra favoriter.

Kaffe med Kalhúa och snaps

Ingredienser:

• 2 cl snaps
• 2 cl Kalhúa
• Kaffe
• 1/2 l vispgrädde
• Riven choklad

Snaps & tonic

Ingredienser:

• 5 cl snaps
• 10 cl tonic
• Isterningar
• Gurkskivor

Saknar du tonic? Hitta det här: Tonic

Nordisk Mojito

Ingredienser:

• 5 cl klar kumminakvavit
• Lime
• 1,5 cl sockerlag
• 10 myntablad
• Toppas med ouzo eller pernod

Saknar du tillbehör för att göra läckra drinks och cocktails? Hitta den viktiga utrustningen här:

https://www.bevco.se/tilbehor

Historien bakom ordet ‘snaps’

Här nedan följer ett par etymologiska avsnitt, där vi kollar på ursprunget för ordet snaps och akvavit.

Schnapps

Snaps har en lång historia i Skandinavien. Enligt Den Danska Ordboken kommer ordet snaps dock från våra tyska grannar i söder. På tyska heter det Schnapps, ursprungligen ‘slurk’, visat av schnappen ‘snappa’. Ja, kärt barn har många namn. Ett annat ord för schnapps och brännvin är bjesk.

Akvavit

Akvavit eller Aquavit härstammar från det latinska språket, där det ursprungligen hette aqua vitae, vilket betyder livets vatten. För snapsälskare ger denna betydelse utan tvekan supergod mening.

Brännvin

Om du vill servera flera olika brännvin till dina gäster, rekommenderar vi, att du börjar med den mildaste först, då de har mycket höga alkoholprocenter, och gästerna får därmed möjlighet att vänja sig vid den starka drycken.

Brännvin är bara ett annat ord för snaps och akvavit, och det är lite olika vad som kallas vad. Brännvin kommer från det tyska Branntwein.

Hitta din favorit snaps hos Bevco

Hos Bevco tycker vi, att det är okej att bita snapsen över. Vi har nämligen en mängd varianter, och många av dem avnjuts faktiskt bäst genom att bli bitna över, då det kommer att göra att smaksensationerna träder ännu klarare fram.