Hampden Estate 8 års Jamaican Rom

Hampden Estate grundades 1753 och har sedan dess varit känd för att producera rom med hög esterhalt, vilket ger den karaktäristiska "funkiga" smaken, ofta kallad "Jamaican funk" eller "hogo." Rommen tillverkas uteslutande som "Pure Single Rum," vilket betyder att den destilleras på pot stills och endast kommer från ett enda destilleri. Hampden Estate använder en unik jäsningsteknik, där naturliga, vilda jäststammar används, och fermenteringsprocessen varar i upp till tre veckor – mycket längre än genomsnittet i romindustrin. Därefter lagras den i 8 år i tropiska omgivningar, där rommen på grund av temperaturen krymper lika mycket som om den hade lagrats i 25 år i Europa.

Rommen har en intensiv och komplex smakprofil, med noter av tropiska frukter, kanel, muskotnöt, jasmin, apelsinblomma och en markant "funk." Den har en lång och bestående eftersmak som fyller munnen med söta noter av honung och karamell. Den kan självklart avnjutas som den är, eller användas i en överdådig Mai Tai eller Daiquiri.