Vin

På Bevco.se får du inte bara bra viner till bra priser, du får också ett stort utbud av helt exklusiva märken av egen import. Vi sätter nämligen en ära i att ha ett brett och varierat utbud av viner från hela världen, så det finns något för alla smaker, i alla prisklasser och till alla festliga tillfällen.

Ett stort utbud av Vin

Vi har ett stort utbud av vin, som också spänner över både kvalitet och pris. Gemensamt för både vin och champagne är att du kan köpa allt här online på Bevco.se till de bästa och billigaste priserna och med dag-till-dag leverans direkt till dörren.

Vi har både rödvin, vitt vin, rosévin, mousserande vin, portvin, vermouth och champagne, så oavsett vad du letar efter, har vi ett välassorterat onlineutbud här på Bevco.se.

Vinets historia

När uppfann man vin? Historiker och arkeologer har daterat de första spåren av odlingen över 6000 år tillbaka i tiden. De tidigaste källorna visar att det tillverkades i Armenien, och i Antikens Aten firade dåtidens greker faktiskt vinets tillblivelse med en riktig festival. Anekdoterna säger att det för kvinnor i det antika Grekland inte var tillåtet att dricka vin - det var en njutning som var förbehållen det manliga könet. Lagen föreskrev därför att männen och kvinnornas övriga familj skulle kyssa henne – inte av kärlek, utan för att spåra doften. Så är det lyckligtvis inte idag, där det är till för alla.

Tillverkning av vin

Alla typer av vin har så olika egenskaper och smaknyanser att de i praktiken betraktas som olika drycker. Dock används vin typiskt som en gemensam benämning för alla drycker som är tillverkade genom en jäsningsprocess av olika druvor. Man delar in det i olika kategorier beroende på vilka druvsorter de är bryggda på, samt utifrån olika kriterier för tillverkningsprocessen och sist i förhållande till vilka geografiska områden det produceras i.

Första ledet i tillverkningen, oavsett vilken typ, är skörden av druvor. Beroende på land och klimat skördar man druvorna vid olika tidpunkter på året. I Europa och Kalifornien skördas druvorna till vinerna typiskt från sensommaren och fram till november månad, medan de sydamerikanska druvorna skördas från omkring januari till april.

Precis när de enskilda druvsorterna skördas beror på flera olika faktorer såsom mognadsgrad, väderförhållanden och vilken typ producenten vill tillverka, alltså om den ska vara extra torr eller söt och hur högt ett sockerinnehåll vinmakaren önskar i sitt färdiga vin.

När druvorna är skördade måste de jäsa för att omvandla socker till alkohol. Beroende på vilken typ som produceras, finns det olika jäsningsprocesser.

Så här serveras vin

Optimalt sett bör det alltid serveras i ett tulpanformat glas, som smalnar av upptill, så att doften och aromerna koncentreras i glaset. Dessutom är det "mest korrekt" att servera det i ett genomskinligt glas, så man kan njuta av och beundra dess färg och uttryck. Storleken på glaset är inte heller utan betydelse. Man säger att glaset typiskt ska vara så stort att den vin som hälls upp bara fyller omkring en tredjedel. Det gör nämligen att doften får plats att sprida sig, och att man kan rotera glaset, då detta också hjälper till att framhäva dess olika aromer. En gammal tumregel säger att rödvin ska serveras vid rumstemperatur och vitt vin helst iskallt direkt från kylskåpet. Dock är båda delar en dålig idé – åtminstone om du vill ha det fulla smakpotentialet.

Champagne

Champagne uppfanns i den franska staden med samma namn. Enligt lag får den mousserande vinet Champagne, endast kallas Champagne, om den tillverkas i regionen med samma namn i Frankrike, även om mousserande viner från olika världsdelar ofta kallas Champagne ändå. Redan innan medeltiden kände man till vanligt vin, men det tog lite längre tid innan Champagne verkligen bröt igenom. I Champagne-produktion används det oftast druvor från Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, som också produceras och dricks som vanligt vitt vin. Under 1700-, 1800- och 1900-talet blev det uteslutande associerat med kunglighet, men producenterna började gradvis inkludera aristokratin i trenden. Dom Pérignon var namnet på en fransk munk som bidrog mycket under produktionen. Den exklusiva Champagnen, Dom Pérignon, är uppkallad efter den franska munken, som ägs av den franska Champagneproducenten, Moët & Chandon. På 1800-talet började fransmännen att marknadsföra Champagne till olika politiska evenemang, då det var här de "viktiga" människorna befann sig. Champagne har sedan dess blivit drucket vid festliga tillfällen, som till exempel vid nyår.

Vilka rätter passar vin och champagne till?

Vin och champagne produceras i hela världen men med sina egna tillverkningsprocesser, varför det är viktigt att veta vilka rätter man kan kombinera de respektive vinerna och champagnerna med. Du är kanske medveten om att ett vitt vin passar bättre till fisk och skaldjur än rödvin gör.

Vitt vin Chardonnay produceras bland annat i Kalifornien, Chile och Australien, och passar perfekt till lax, räkor och andra typer av fisk och skaldjur.

Champagne passar riktigt bra till salta rätter, då de ofta har lite sötma. Av den anledningen passar de bra till salta rätter.

Cabernet Sauvignon från Bordeaux och Kalifornien är utmärkta följeslagare till saftiga biffar eller örtkryddade lammstekar.

Vissa ostar passar bäst till rödvin, andra passar bättre till vitt vin. Rosévin, å sin sida, passar till nästan alla typer av ost.

Vilka temperaturer ska rödvin, vitt vin och Champagne serveras vid?

Har du ett kraftigt och smakfullt rödvin, kommer detta typiskt att smaka bäst vid en temperatur som ligger strax under rumstemperatur. Är ditt rödvin av en lite lättare och mindre kraftig sort, kommer smaksyrorna oftast bäst till uttryck vid omkring 15 grader. Ett vitt vin bör avnjutas vid en temperatur på mellan 10 och 12 grader och mousserande typer lite kallare, nämligen vid omkring åtta grader. Undersökningar har visat att Champagne helst ska serveras något kallare än både röd- och vitt vin. Serveras en Champagne under 8 grader kommer den "lamma" smaklökarna, och flaskan får under inga omständigheter förvaras i frysen.

Ett bra tips är att man hellre ska ställa flaskan lite för kall än för varm på bordet, då den snabbt kommer att förlora temperatur när den hälls upp i glasen. Man kan med fördel hälla vinet upp i en karaff, för att sedan hälla tillbaka det i flaskan igen, då denna omhällningsprocess hjälper till att den syresätts perfekt.

Vi hoppas att du har blivit väl förberedd för att gå ombord i vårt stora utbud av både viner och champagne. Du kan hoppa direkt vidare till vin och champagne här, och du är också välkommen att kontakta vår kundservice om du behöver ytterligare råd till exempelvis vinsmakning, val av vin och priser.