Denna rom är tillverkad genom traditionell destillering och lagrad på amerikanska ekfat i upp till 10 år. Rommen har en ljus kopparfärg, en kraftig doft av smörkola, en delikat parfymerad blomdoft och torkad frukt.
Barceló Imperial har en fyllig smak av kola, äpple, päron och varma kryddor, samt en lång och fruktig eftersmak med en antydan av tobaksblad och peppar. Den är välbalanserad och elegant med en delikat struktur.