Brewdog

Brewdog – Början på en ölrevolution

BrewDog, grundat 2007 av James Watt och Martin Dickie, tog ölvärlden med storm genom att introducera en radikal ny syn på ölbryggning. Det skotska bryggeriet föddes ur en gemensam passion för att utmana konventionerna och brygga öl som bröt med det förväntade. Skaparna var trötta på utbudet i sina lokala stormarknader och ville skapa ett alternativ av högre kvalitet med mer karaktär. Denna vision, i kombination med deras kreativa och aggressiva marknadsföringsstrategi, har format BrewDog som en ikon inom Craft Beer. De kickstartade på många sätt en “Craft beer revolution” i England – det anser de i alla fall själva!

Brewdogs bästa öl och filosofi för ölbryggning

Brewdogs syfte har från början varit att skapa smakfulla och intressanta öl som skulle göra upp med de tråkiga standardölen som de stora och etablerade bryggerierna fortsatte att släppa på marknaden under 00-talet. Deras första öl, Punk IPA, personifierade vad det var som Brewdog strävade efter: En öl som sprudlar av tropiska smaker och med en markant bitterhet från stora mängder färsk humle. Målet var inte att skapa en öl som alla skulle gilla, utan att skapa en öl som i alla fall ingen kan anklaga för att vara tråkig! Deras sortiment utvecklades under de kommande åren och växlade mellan craft beers, som dock är massproducerade, och experimentella öl som bidrar till att utveckla uppfattningen om vad öl kan vara. Samtidigt är de inte blinda för tidens trender, och lanserar 2017 ölen Hazy Jane, som är deras bud på den extremt populära New England IPA. Den blir också en av deras största framgångar och en del av det fasta sortimentet.

Generellt finns det ingen ölsort som Brewdog inte har gett sig i kast med. De brygger gärna pilsneröl, ofta kända under det brittiska namnet Lager, gör otaliga olika IPA och Pale Ales, samt potenta stout och porters. År 2016 väljer de också att ta ett helt unikt beslut: Som en hyllning till hembryggning, där de själva började, offentliggör de recepten på samtliga av sina öl. I den stora receptboken, DIY Dog, kan man hitta utförliga instruktioner om hur man kan brygga deras öl hemma. Boken är tillgänglig online på deras hemsida och kan nås av alla. Det är helt unikt för en aktör i livsmedelsbranschen att vara så transparent med sin metod, men Brewdog visar att de inte är som de andra. Boken är avsedd som en inspiration för att få fler att börja med ölbryggning som hobby.

Brewdogs historia

I en ålder av endast 24 år grundade de två vännerna James Watt och Martin Dickie Brewdog 2007. Syftet var klart från början – de öl som såldes vid den tidpunkten var för dåliga, och om man vill förändra det, så måste man göra det själv! De började brygga sina egna hantverksöl i Fraserburgh i Skottland. I början fylldes flaskorna för hand och varje öl tillverkades i mycket små batcher. De började med att möta sina kunder lokalt, genom att delta i många marknader och sälja direkt till folket. Redan 2008 började den första framgången visa sig, och som det ofta är med Brewdog, också den första kontroversen. De producerade ölen Tokyo, som vid den tidpunkten var den starkaste ölen någonsin, på över 16%. Den skapade enorm uppståndelse i pressen, Brewdog blev utpekade som oansvariga, och deras produkter bojkottades på flera ställen. Trots det stora motståndet blev ölen mycket väl mottagen av konsumenterna, och de fick plötsligt tillgång till många fler marknader än bara den skotska. De börjar exportera till flera länder och blir redan under sitt andra verksamhetsår Skottlands största oberoende bryggeri.

Under de följande åren fortsätter Brewdogs explosiva tillväxt, och de fortsätter att släppa gradvis starkare öl med högre och högre alkoholhalt. Det gör de för att bekräfta sin plats i ölvärlden, som outsidern som spränger gränserna för vad som är möjligt. Det hela kulminerar 2010 med den makabra ölen “The end of history,” som har en alkoholhalt på hela 55%, och levereras i en flaska som sticker ut ur halsen på ett vägdräpt ekorre. Den får också titeln som världens dyraste öl. Samma år öppnar Brewdog sin första bar i Aberdeen, Skottland. Under de kommande åren fortsätter Brewdog sin explosiva tillväxt, och 2017 når de 1000 anställda globalt. De når 2000 anställda 2019 och samma år introduceras Brewdog Tomorrow, som ger bryggeriet ambitiösa mål inom annat än tillväxt – målet att bli ett hållbart företag.

Punk-rörelsen - Mer än en Etikett

Brewdog har från början särskilt sig från andra bryggerier genom kontroversiell marknadsföring, men också genom sitt sätt att skapa en inkluderande miljö för sina kunder. Redan 2009 lanserade de projektet, Equity for Punks, en slags crowdfunding som möjliggjorde för vanliga människor att investera i bryggeriet mot särskilda fördelar. Det var 1.300 personer som gjorde det, vilket gjorde Brewdog mindre beroende av banklån och skapade en unik gemenskap kring deras varumärke. Ordet “punk,” och Brewdogs marknadsföringsfilosofi var generellt att all uppmärksamhet är bra uppmärksamhet, och därför gjorde de upprepade kampanjer som syftade till att chockera. De kör en tank genom gatorna i London, håller en begravning för tråkig öl, imiterar och förolämpar Vladimir Putin, lanserar en öl vid namn Elvis Juice, och får en dvärg att vara modell för “världens minsta protest.” Den excentriska marknadsföringen bidrog utan tvekan till att lägga grunden för Brewdogs framgång, då folk kunde spegla sig i bryggeriets vision om att göra upp med tråkiga konventioner.

Brewdogs målsättningar för sin egen miljöpåverkan

Även om Brewdog på ytan låter som ett samvetslöst företag som värderar tillväxt och kontrovers över allt annat, har de faktiskt tagit många sociala och miljömässiga initiativ. De har lovat att donera 20% av all sin vinst till välgörenhet via The Unicorn Fund. År 2019 publicerade de ett manifest som satte upp tydliga mål för att bli mer klimatvänliga. Redan året efter meddelar de att de är världens första Co2-negativa bryggeri, vilket de får ett certifikat för. Under pandemin övergår deras spritavdelning till att producera handsprit, som de i stor utsträckning donerar bort. De grundar Brewdog & Friends, som ska bli världens mest hållbara ölklubb, och 2023 börjar de plantera träd på en stor tomt i Skottland. Flera av deras nya öl bär också prägel av detta nya miljömedvetna tillvägagångssätt och produceras av hållbara ingredienser.