Highland Park

Highland Park Single Malt är ett skotskt whisky destilleri nära Kirkwall som är huvudstaden på Orkneyöarna. Highland Park Whisky destilleri grundades redan omkring 1790-talet, och är det nordligast belägna whisky destilleriet i Skottland. Highland Park är känt för att producera riktigt bra kvalitetswhisky till rimliga priser. Och Highland Park har också blivit otroligt populär bland whiskyentusiaster runt om i världen.

Highland Park har en ganska särskild framtoning. Den unika smakupplevelsen i Highland Park kommer från sättet på vilket torv används som bränsle vid torkning av det korn som används för att framställa whiskyn. Torven samlas vid de kustnära områdena, och har därför i flera hundra år absorberat salt från saltvattnet. Just denna salta ingrediens bidrar till att ge Highland Parks whisky en helt unik karaktär. Dessutom lagras Highland Park i minst 12 år på smakgivande ekfat, som hjälper till att mogna whiskyn och tillföra den en avrundad sötma. Highland Park har på grund av sin anspråkslösa och komplexa tillverkningsprocess en ovanligt mjuk smak med smaknoter av lätt rök. Smakar man riktigt på Highland Park, kommer man också kunna förnimma nyanser av honung, ljung och en anstrykning av sherry. Highland Park Whisky bör avnjutas ren eller med en enkel isbit.