To Øl

To Øl – Danskt bryggeri i Världsklass

To Øl står som en av de mest framträdande skikkelserna inom dansk bryggkonst. Sedan de tog sina egna lokaler 2019 har det gått riktigt snabbt för bryggeriet. De kan idag köpas på många ställen och har blivit allmänt kända i den breda danska befolkningen. Rosorna och erkännandena står nästan i kö, och utlandet har också fått ögonen på det lilla bryggeriet med det spännande namnet.

Historien om To Øl

To Øl startade som många andra bryggerier som ett hemma-projekt, i detta fall 2005. De två grundarna, Tore Gynther och Tobias Emil Jensen, gick på denna tid i gymnasiet, där de fick lov att använda skolans kök för att experimentera med att brygga öl. Det blev dock först 2010 som To Øl officiellt grundades. Under de följande åren fungerade de som ett ”nomad-bryggeri,” som lånade faciliteter hos andra bryggerier när det fanns plats i kalendern. De fick snabbt ett rykte för sina kompromisslösa öl, och 2019 fick de äntligen sina egna faciliteter. Här har de skapat To Øl City, med syftet att skapa ett centrum för Craft Beers, där även unga och talangfulla bryggare kan få chansen att brygga nyskapande öl. Den stora investeringen har också möjliggjort att To Øl kunde skala upp produktionen, så att de kan fås i hela Danmark och exporteras till utlandet.

Sortiment och ölsorter

Idag har To Øl ett sortiment som består av både fasta produkter och mer experimentella öl, som endast produceras i begränsade mängder. Här hos Bevco säljer vi huvudsakligen de fasta, som är de öl som har bevisat sitt värde ute i landet, och som garanterat smakar riktigt gott! Några av deras mest populära öl inkluderar bland annat:

To Øl Implosion är vår mest sålda öl från To Øl. Den är ett bra exempel på To Øls hantverk – här har de gjort en riktigt bra och smakfull IPA helt utan alkohol. Förr i tiden kunde du alltid känna ett stort tapp i kvaliteten på alkoholfri öl, men tack vare pionjärer som Implosion, är dessa dagar förbi.

To Øl 45 Days Organic Pilsner är ett exempel på att To Øl inte håller sig borta från att göra de ”enkla” ölsorterna. Deras pilsner är fortfarande lätt och uppfriskande, men samtidigt också mycket mer fylld med smak än den vanliga industripilsnern. Och så är den dessutom ekologisk!

To Øl Snublejuice är en glutenfri session IPA, som utan tvekan också har vunnit en del av sin popularitet på grund av sitt roliga namn. Hade den inte också haft smaken med sig, hade den nog inte blivit så populär, och inte slutat som en öl vi ser att folk köper om och om igen. Det är en fantastisk IPA med massor av tropiska frukter i smaken.

To ØL #DIPA är en kraftfull Double IPA, som ursprungligen var en del av en experimentell serie av numrerade double IPA:er, men som nu har funnit en plats i det fasta sortimentet. Det var utan tvekan ett riktigt val, för den mäktiga #DIPA säljer riktigt bra. Men låt nu vara med att dricka för många av dem på en gång!

Hållbarhet och erkännande

To Øl vill inte ha framgång om den ska komma på bekostnad av miljön. De har därför initierat flera initiativ för att producera mer hållbara öl, med många fler som fortfarande saknas att realiseras, som de dock kommer att stå för. De vill också att omgivningarna kring bryggeriet ska blomstra av biodiversitet, där de också vill odla sina egna råvaror. Sedan de började ge ut sina egna öl 2010 har erkännandet från både danska och utländska medier varit överväldigande. Störst var nog att de redan var att finna på den mycket erkända Ratebeer’s top 100-lista över de bästa bryggerierna i världen. År 2014 uppnådde de placeringen som nr. 9 – en ganska otrolig prestation för ett så ungt bryggeri som inte ens hade sina egna faciliteter.