Akvavit Old Fashioned

Den klassiska Old Fashioned tänks här om med snaps/akvavit som huvudelement. Det bästa resultatet uppnås med en bra fatlagrad akvavit, som under sin lagring får läckra och djupa noter av ek, vanilj och torkad frukt. Här kan det rekommenderas att titta mot Norge, som är känt för att fatlagra sin snaps i mycket större utsträckning än vi gör här hemma. En apelsin- eller citronskal är helt avgörande för att säkerställa friskhet i cocktailen, och du bör välja citronskal i en yngre snaps och apelsinskal i en äldre. Gör du receptet med en bra snaps, så är det bara att servera den för några gäster utan att säga vad det är, och njuta av deras förbluffade uttryck när du lyfter på slöjan och krossar deras fördomar.