Negroni

Många har blivit förförda av negronins vackra och oskyldiga utseende, som delar samma Instagram-appell som sin lillebror, Aperol Spritz. Men bakom det varma yttre döljer sig en cocktail med en mycket markant bitter profil, som kan få även IPA-härdade ölentusiaster att göra ofrivilliga grimaser. Okej, så är det inte värre, men negronin tillhör kategorin av cocktails som man måste lära sig att dricka, en så kallad “acquired taste.” Har man väl fått smak för dem, så är de dock den mest geniala aperitivo som träffar en helt särskild ton, som man helt enkelt inte hittar i andra cocktails. Det är viktigt att man inte bara använder en röd vermouth, utan en som är söt, då det är essentiellt för att tämja Camparis intensiva bitterhet. Om du är nyfiken på cocktailen, men tycker att bitterheten verkar överväldigande, kan du prova att göra den med Aperol första gången. Negronin är också en favorit bland bartendrar, då det är en av de få cocktails som kan blandas direkt i glaset, utan behov av annat än en barsked.