Pisco Sour

Den berömda Pisco Sour's enda utmanare till att vara kungen av sydamerikanska cocktails är den brasilianska Caipirinha. Till skillnad från denna, vars ursprung utan tvekan är brasilianskt, hävdar både Chile och Peru att de är ursprungslandet för Pisco Sour, och har den därför båda som sin nationaldryck. Det är förståeligt, för det är helt enkelt en utmärkt cocktail i all sin enkelhet - frisk och syrlig, men också mjuk och delikat. Kom ihåg att skaka ordentligt för att få den fina skumkronan. Traditionellt hälls det också ett par droppar bitters i skummet, som oftast är Angostura, men som gärna kan vara de du har till hands.