Rödvin

Rödvin för alla smaker

Det finns alltså rödvin för alla smaker och alla tillfällen – självklart också här på Bevco.se. Vi sätter en ära i att kontinuerligt utöka och utveckla vårt vinsortiment med läckra och välsmakande rödviner från olika länder, i olika designer och i olika prisklasser. Tveka inte att gå på upptäcktsfärd i vårt utbud av rödvin här på Bevco.se

Produktion av rödvin

Produktion av rödvin är naturligtvis avgörande för utvecklingen av smaken på den slutliga vinet. Både rödvin och vitt vin kan framställas på en kombination av blå och gröna druvor. Det är jäsningstiden på druvskalen som är avgörande för den slutliga produkten, och i tillverkningen av rödvin jäser skalen under längre tid. Det är just i druvornas skal som smaken och färgen sitter, varför vinet jäser tillsammans med både skal och kärnor. Om man som vinproducent också använder stjälken från druvorna beror på om man vill ha garvsyran, som sitter i dessa, med i jäsningsprocessen.

Under normala omständigheter jäser ett rödvin typiskt längre tid och vid högre temperaturer än vitt vin. Hur länge vinet jäser beror i slutändan på hur kraftig en färg och hur intensiv producenten önskar sin rödvin. De druvskalar som under jäsningsprocessen har rört sig fria från vinet pressas efteråt för sig själva, så att man uppnår det man kallar pressvin. När vinmakaren slutligen blandar sitt vin kan han tillsätta lite av detta pressvin till sin rödvin. Det är mörkare, innehåller mer garvsyror och är kraftigare i smaken.

Ung eller gammal rödvin

Hur länge rödvinet jäser, och om det är på gamla eller nya ekfat, beror på vilken typ av rödvin som ska vara det slutliga resultatet. Alltså om det är ett rödvin som ska drickas ungt eller lagras i åratal. Det beror också på den individuella vinets karaktärsdrag och styrka. Vissa rödviner är i sig tillräckligt kraftiga för att lagras på nya ekfat, andra är det inte. När vinproducenten bedömer att rödvinet har uppnått den rätta smaken och färgen ska det tappas på flaskor med det enskilda vinhusets etikett och årtal.

Fakta och myter om rödvin

Vi svenskar älskar rödvin och vi dricker massor av det, och lyckligtvis sägs det också att rödvin i måttliga mängder är hälsosamt och bra för hälsan.

Av det vin som säljs och dricks i Sverige är hela upp emot 75% så kallat ’vardagsvin’ – alltså vin som i genomsnitt kostar omkring 50 kronor per flaska. Självklart finns det också vinkännare och vinälskare som i högre grad föredrar dyrare och finare vin, och som kanske dessutom har köpt en fin vinsamling till vinkällaren. Oavsett vad så är faktum att vi under de senaste åren dricker mer vin än någonsin tidigare, och att utbudet i butikerna därmed är större och mer varierat än någonsin tidigare.

Några tips för ditt val av rödvin

Det kan som konsument vara lite av en vin-djungel att navigera i då utbudet är så stort, även i de mer vanliga mainstream stormarknaderna. En bra tumregel är dock att om du köper ett vin för omkring 50 kronor, så får du cirka 4 gånger så mycket kvalitet för pengarna jämfört med ett vin för 25 kronor. Håll dig därför borta från de allra, allra billigaste rödvinerna, om du är osäker. Dock är vinpreferenser individuella - det rödvin jag njuter av att dricka är inte nödvändigtvis din favoritdruva.

Medaljer kan vara en okej riktlinje när du ska välja rödvin, men det är inte givet att det kommer att leda dig till det bästa vinet till det bästa priset. Inte heller fina etiketter och om det är med kork eller skruvkork är ett uttryck för kvaliteten av det rödvin som finns i flaskan. Ett mindre fint rödvin med skruvkork kan smaka ganska utmärkt.

Vi hoppas att du har blivit klokare på ditt val av vin, och är redo att köpa ett läckert rödvin från vårt sortiment. Har du några klargörande frågor om ditt köp av rödvin, så ring gärna till vår kundservice, så att vi kan hitta det helt rätta rödvinet för dig.

Vad är ekologiskt rödvin?

Ekologiskt rödvin är viner som är märkta med Ö-märket eller EU-logotypen. För att kunna märka sitt vin med dessa saker, måste man först och främst använda druvor som är odlade ekologiskt.

Härutöver måste man också följa en rad bestämmelser kring vilka tillsats- och hjälpämnen man får använda i produktionen av vinet. Till exempel får man gärna använda ämnet sulfit i rödvin, men man får inte använda lika mycket som i “normal” vin.

I ett ekologiskt rödvin får det maximalt användas 100 mg sulfit per liter rödvin, medan “normal” vin får innehålla upp till 150 mg per liter. Detta gäller dock endast för rödvin som har ett sockerinnehåll på under 2 gram per liter.

Är det fråga om ett rödvin som har ett sockerinnehåll på mer än 2 gram per liter, så får det användas respektive 70 mg sulfit i ekologiska viner, samt 120 i “normala” viner.

Vad kostar rödvin?

Priset på rödvin varierar otroligt mycket. Det finns nämligen riktigt många saker som avgör hur mycket ett rödvin kostar. Först och främst har årgången på ett vin mycket att säga, då vissa säsonger, där det är massor av sol och sommar, producerar långt bättre viner.

Kvaliteten av vinet har också mycket att göra med priset, liksom att jäsningsprocessen, druvan, ursprungslandet, distriktet, historia och liknande också påverkar priset.

Det finns självklart också viner som mer är investeringar och samlarobjekt, där priset bestäms av utbud, efterfrågan och sällsynthet. År 2018 såldes en flaska Romanee-Conti vin för svindlande 3,7 miljoner kronor på en auktion i New York.

Hos Bevco har vi rödviner för alla plånböcker. Våra rödviner börjar i priser som ligger helt nere i 39 kronor och slutar ett bra stycke över 500 kronor.

Hur mycket rödvin till fest?

Vi rekommenderar att man budgeterar med ¾ till en hel flaska vin per person. Med denna mängd bör man ha en mängd vin som säkerställer att du inte får slut på de röda dropparna.

Dock ska du komma ihåg att det naturligtvis är mycket olika hur mycket vin man dricker till de olika typerna av fester. En barndop, som ligger en söndag förmiddag, kräver förmodligen inte mycket mer än ett glas eller två per person.

Å andra sidan dricker folk generellt mycket vin till exempelvis ett bröllop, där det förväntas att folk roar sig långt ut på natten. Likaså är det också mycket olika hur mycket varje familj eller vänskapsgrupp generellt dricker.

Det kräver alltså en övervägning om vilken typ av fest det handlar om, samt vilka vanor de inbjudna gästerna vanligtvis har när det gäller alkohol och vin.

Tips: Man kommer oftast inte att köpa det dyraste vinet på hyllan, när de ska serveras i liter till en fest. Dock kan man komma långt med att bara offra 10 kronor mer per flaska, när det handlar om viner som kostar under 100 kronor.